Личные впечатления о рецепте:
Крепли (или еще у них есть название таратушки) по внешнему виду могут сбить с толку того, кто впервые с ними знакомится – они напоминают хворост, но на самом деле намного пышнее. По рецепту крепли схожи с пончиками, но тесто готовится не на дрожжах, а на кефире. А в остальном – все так же – замешиваем тесто, придаем форму креплям и обжариваем в большом количестве подсолнечного масла. Если у вас достаточно свободного времени, можете крепли запечь в духовке. Ну что, начнем готовить воздушные крепли на кефире.
Чтобы приготовить воздушные крепли на кефире, вам понадобится:
Ингредиенты
- кефир – 1 ст.
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 3 ст.л.
- масло подсолнечное – 2 ст.л. + …
- соль – 0,5 ч.л.
- сода – 0.5 ч.л.
- мука – 2-3 ст.
- ваниль – по вкусу
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить воздушные крепли на кефире
Взбить яйцо, добавить кефир, соль, масло, ваниль, сахар, соду и просеянную муку. Тщательно перемешать, сода должна создать реакцию. Замесить тесто. Проследите за тем, чтобы тесто было идеально замешенным, то есть чтобы и не прилипало к рукам, но и не было забитым. Тесто накрыть кухонным полотенцем или затянуть пищевой пленкой и оставить на 20–30 минут в теплом месте отдыхать. Затем тесто еще раз вымесить на рабочем столе, посыпанном мукой. Разделить его на 2 части, затем каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 1 сантиметр. Нарезать на небольшие прямоугольники, в середине каждого прорезать отверстия и вывернуть “крепли” (как хворост). Жарить с двух сторон на разогретом подсолнечном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не слишком много, при необходимости можно подливать понемногу). Готовые крепли горячими посыпать сахарной пудрой.
Из такого теста вы можете также жарить пирожки с любыми начинками или пампушки к первым блюдам (без добавления сахара). Тесто получается воздушное. Из этого количества продуктов получается целая гора вкуснейших креплей.
Приятного аппетита!
Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Хворост как в детстве.
Видео-рецепт Хворост как в детстве
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Знаю, что на Украине такую выпечку называют вергунами.И на простокваше ее готовят, и на сыворотке, и на праздники – на сметане.Тот же самый рецепт приготовления. Вкусно. А на праздники всегда еще и яиц побольше добавляют, чтобы крепли (вергуны) были желтее и вкуснее.
Как бы их не называли, хочется попробовать прям с пылу, жару. Попробую приготовить.
У нас такие готовит бабушка и называет их ушки, очень вкусно.
Встречала такие названия как вергуны и ушки
Моя мама их называла крепли, а на просторах интернета они таратушки. Названий много… и рецептура и внешний вид один
А я название из детства не помню, а вот вид и вкус – очень ярко! Обожала их
Я такие в детстве очень любил. Очень давно еже не ел такую выпечку.
Пора освежить воспоминания, согласны?
Заодно и за меня покушайте, пожалуйста 
мне пока нельзя
Вкусная выпечка из детства- супер.
Тоже выпекаю крепли – нам нравятся.
Давно забытая выпечка, спасибо что нашла этот рецепт.