Ещё одна вариация на тему яичницы. Интересное, необычное блюдо. Времени затрачивается немного, а получается оригинально.

1. Аккуратно отделяем желток от белка, стараясь сохранить его целым.

2. Белки немного солим и взбиваем до мягких пиков.

3. Ставим сковороду на маленький огонь, слегка смазываем её растительным маслом. Устанавливаем круглую форму (я сделала из многослойной фольги) на сковороду и выкладываем в неё половину белка. В середине делаем углубление.

4. В ямку выливаем желток. Немного солим. Сверху выкладываем оставшийся белок и разравниваем.

5. Обжарив с одной стороны примерно 2 минуты, с помощью лопатки аккуратно переворачиваем форму и поджариваем с другой стороны 2—3 минуты.

6. Из ломтика хлеба или булочки вырезаем формочкой кружок и обжариваем его.

7. Также обжариваем два колёсика помидора и укладываем их на гренку. Добавляем зелень петрушки.

8. Освобождаем яичницу от фольги и выкладываем на помидоры.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 15.06.2015