Чечевица с древнейших времен была одним из самых популярных продуктов питания – достаточно вспомнить чечевичную похлебку, которая упоминается еще в Библии. Однако у каждого народа сложились свои традиции приготовления блюд из чечевицы, что подтверждает армянская чечевичная похлебка воспапур с армянской лапшой ариштой. Особый вкус придают ей изюм и грецкие орехи.

Чтобы приготовить воспапур с армянской лапшой ариштой, понадобятся следующие ингредиенты:
• чечевица – 30 г
• аришта – 20 г
• репчатый лук – 25 г
• растительное или топленое сливочное масло – 15 г
• изюм – 10 г
• грецкие орехи – 10 г
• соль
• перец черный молотый
• зелень петрушки

Воспапур с армянской лапшой ариштой готовят следующим образом:
1. Переберите и промойте чечевицу, залейте ее холодной водой и отварите до мягкости.
2. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на масле, грецкие орехи растолките.
3. Добавьте в суп обжаренный лук, толченые грецкие орехи, аришту, изюм, посолите, поперчите и варить суп, пока аришта не будет готова.
4. При подаче на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина