Вонтоны с фруктами и финиками

Вонтоны с фруктами и финиками – это такие китайские мешочки со сладкой начинкой, которые по форме больше всего напоминают пельмени или манты. В принципе, начинка может быть любой. Тесто для вонтонов продают уже готовое, нарезанное в форме квадратиков или кружков.

Чтобы приготовить вонтоны с фруктами и финиками, понадобятся следующие ингредиенты:
• 12 заготовок для вонтонов
• 2 ст. ложки крахмала
• 6 ст. ложек холодной воды
• растительное масло для фритюра
• 2 ст. ложки меда
• любые свежие фрукты по желанию (киви, апельсины, лайм, манго или яблоки)
для начинки:
• 175 г сухих нарезанных фиников
• 2 ст. ложки коричневого сахара
• 1/2 ст. ложки молотой корицы

Вонтоны с фруктами и финиками готовятся следующим образом:
1. Для начинки смешайте в миску финики с сахаром и корицей.
2. Заготовки для вонтонов разложите на плоской поверхности и положите в центр каждой немного начинки.
3. Разведите крахмал водой и смажьте этой смесью края каждого вонтона. Затем соберите края теста так, чтобы получился узелок, и запечатайте их тем же разведенным крахмалом.
4. Теперь необходимо обжарить вонтоны во фритюре. Для этого растительное масло разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике до 180°С (для пробы: кубик хлеба должен приобрести коричневый цвет за полминуты).
5. Опускайте вонтоны в кипящее масло порциями и обжаривайте по 2-3 мин., чтобы они приобрели золотистый цвет, затем доставайте шумовкой (это такая ложка с дырками, ею обычно снимают пену), чтобы масло стекало, и укладывайте вонтоны на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось.
6. Выложите мед в миску и поставьте ее на несколько минут в горячую воду, чтобы мед разошелся (если мед свежий и жидкий, этого можно не делать).
7. Разложите вонтоны на блюде, смажьте их медом и подавайте со свежими фруктами.

Приятного аппетита!