Волшебный булгур с грибами в мультиварке

Благодаря нашей мудрой “тетушке” Анаит я узнала о такой незнакомой для меня ранее крупе, как булгур. Много читала об этой “каше”, но как-то не могла собраться ею заняться, и вот как-то попалась она мне в супермаркете – решила купить, где-то с месяц она у меня так и стояла в запечатанном виде в шкафчике, а вчера я-таки созрела, появилось желание что-то с ней сотворить. Чуть раньше проконсультировалась с Анаит, что и как с ней делать, поскольку булугр для меня, как инопланетянин, и вот что у меня получилось – волшебный булгур с грибами в мультиварке.

булгур – 1 ст.
грибы шампиньоны – 5-8 шт.
лук репчатый – 2 шт.
перец сладкий – 1-2 шт.
морковь – 0,5-1 шт.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
масло растительное – 2-3 ст.л.
вода кипяченая – 2 ст.
укроп – 3-4 веточки

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Булгур высыпаем в миску и хорошо промываем в нескольких водах до прозрачной воды. После чего заливаем его водой и отставляем в сторону.

Шаг № 2:

Грибы, лук, морковь, сладкий перец моем, чистим.
Грибы и перец режем соломкой, лук – полукольцами, морковь – кубиком.

Шаг № 3:

В чашу мальтиварки заливаем растительное масло, включаем режим “жарка”, время выставляем 50 минут, нажимаем “старт”. После сигнала мультики о нагреве до нужной температуры отправляем в нее сначала лук и морковь, перемешиваем, закрываем крышку и даем обжариться примерно минут 5, после этого добавляем туда сладкий перец, обжариваем еще минут 5-7 все вместе, после добавляем грибы, хорошо перемешиваем. Когда грибы пустят сок – подсаливаем, обжариваем около 25 минут, периодически помешивая, пока не уйдет лишняя влага.

Шаг № 4:

Пока наши овощи и грибы обжариваются, мы сливаем воду с булгура, еще раз его промываем.
Когда из грибов ушла лишняя влага, отправляем булгур к нашим овощам, перемешиваем тщательно, добавляем специи для плова (если нет или не любите, можно добавить любые другие специи, которые вам нравятся), подсаливаем и обжариваем все вместе еще минут 5-10.

Шаг № 5:

Теперь заливаем в наш булгур с грибами 2 стакана кипяченой воды, можно даже горячей – это сократит общее время приготовления. Включаем режим “плов”, время 40 минут, пробуем на соль, если нужно – подсаливаем. Периодически в процессе приготовления перемешиваем наш булгур с грибами, готовим при закрытой крышке “мультика”.
Если вода уже вся впиталась, а булгур кажется вам еще жестковатым, можно долить немного.

Готовый волшебный булгур с грибами в мультиварке можно выложить порционно на тарелку, украсить свежим укропом. Подавать можно с котлетами из индейки с цукини.

Приятного!

Распечатать