Подготовка праздничного стола – всегда проблема. Проблема не потому, что готовить мы не умеем, а потому, что, как правило, гостей хочется порадовать и удивить чем-то таким, что еще никто не пробовал. Волованы – это как раз то, что подойдет для такого случая. И даже если кто-то из гостей уже пробовал волованы с мясной или грибной начинкой то, к примеру, волованы по сегодняшнему рецепту вряд ли кто-нибудь пробовал. Когда- то я уже рассказывала, как приготовить салат в тарталетках с креветками и листьями салата, а сегодня поделюсь не менее полезным рецептом, который пригодится вам и на случай семейного ужина.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 450 ккал

для теста:
маргарин – 250 г
мука пшеничная – 2,5 ст.
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
вода – 0,5 ст.
для начинки:
сыр плавленый – 140 г
зелень – по вкусу
желтки вареные – 4 шт.
смесь перцев – по вкусу
соль – по вкусу

1. В достаточно глубокую миску просеиваем муку и добавляем к ней маргарин, предварительно нарезанный небольшими кусочками. С помощью ножа рубим маргарин с мукой.
2. Отдельно смешиваем воду с сахаром и солью. Вливаем в миску к муке и маргарину. Замешиваем гладкое тесто. После этого отправляем тесто как минимум на 2 часа в холодильник.
3. Охлажденное тесто раскатываем в пласт и складываем в 3-4 слоя. То же самое проделываем еще раз. Снова раскатываем тесто и с помощью стакана или специальных формочек вырезаем кружки. Внутри каждого третьего кружка вырезаем кружки меньшего диаметра.
4. На каждый цельный кружок кладем сверху два кружка с отверстием. Для того чтобы кружочки между собой хорошо скрепились, смазываем их взбитыми белками.
5. Выкладываем заготовки из теста на противень, застеленный пекарской бумагой, и при температуре 200 градусов выпекаем примерно 20 минут, пока тесто подрумянится.
6. В это время займемся начинкой. Заранее необходимо отварить яйца вкрутую и после того отделить желтки от белка. Для приготовления начинки желтки натираем на мелкой терке. Добавляем измельченную петрушку и укроп. Далее добавляем плавленый сыр, предпочтительнее сыр из контейнера, который имеет довольно жидкую консистенцию. При необходимости присаливаем и добавляем смесь молотых перцев. Хорошенько все
7. Готовую начинку выкладываем в волованы, которые на тот момент уже подрумянились. Все вместе снова отправляем в духовку и выпекаем еще 6-7 минут.
8. Готовые волованы выкладываем на широкое блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 17.09.2014