В этом рецепте используется творожный сыр. В таком сыре – только молочные жиры. Лучше всего подойдут “Almette” и “Milkana”. Милкана, кстати, в творожной закупке победил.
Волованы обычно делают из слоеного теста, они получаются в виде стаканчиков – круглых или квадратных. Волованы с говядиной и грибами по-ирландски – еще один вкусный рецепт. Кстати, можно купить готовые замороженные корзиночки. С красной икрой, если она у вас останется от моего рецепта, можно приготовить необычный салат Оливье с красной рыбой и икрой. Всего-то понадобится пара столовых ложек. Кстати, есть очень интересный и недорогой рецепт морковно-селедочной закуски. По вкусу – типичная красная икра.

1. Раскатайте готовое размороженное тесто. Раскатывать лучше в одном направлении.
2. Выемкой или стаканом вырежьте кружки из теста.
3. Разделите кружки на 2 равные части и, взяв рюмку с горлышком поменьше, чем у стакана, вырежьте серединку у половины кружков. У вас получатся кружки из теста и колечки. Серединки соедините, помесите, снова раскатайте. Опять кружки и из половины – колечки. Если надо операцию повторите.
4. Слегка взбейте белок яйца. Смажьте им кружки. Срезы не смазывайте. На кружки положите колечки и их тоже смажьте. И тоже без срезов.
5. Духовку разогрейте до 200°С. Выпекайте волованы 15 мин. Они должны стать золотистого цвета и увеличиться в размере. Выньте волованы и остудите их.
6. Помойте, переберите и мелко нарежьте укроп.
7. Смешайте укроп с творожным сыром. Положите понемногу смеси в каждый волован. А сверху положите немножко икры.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 16.09.2014