«Хлеб – всему голова» – гласит народная мудрость. Без него не обходится ни один стол. Возникает вопрос: «А какой хлеб можно употреблять вегетарианцам и можно ли вообще?». Самый классический рецепт хлебушка содержит в себе самые простые ингредиенты – соль, вода, мука и дрожжи. Этот состав вполне можно отнести к веганскому.
Хочу предложить хлебушек, который пеку тогда, когда у меня в наличии есть ржаная мука. Сама очень люблю ржаной хлеб, а из одной ржаной муки печь его не рискую, но и дуэте с пшеничной – он не хуже.
Испечь вкусный хлеб из ржаной и пшеничной муки можно в любой форме, которая у вас есть. Сделать его в виде каравая, булки или батона.
Хлебушек получается вкусным, ароматным, с красивой корочкой.
- мука пшеничная – 2 ст.
- мука ржаная – 2 ст.
- дрожжи сухие – 2 ч. л.
- сахар – 2 ч. л.
- соль – 2 ч. л.
- вода теплая – 250-280 мл
- семена кунжута
Время подготовки: 2ч. 00мин.
Время приготовления: 40мин.
Общее время приготовления: 2ч. 40мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Закрыть тесто пленкой или полотенцем. Поставить в теплое место и дать ему подняться. Примять.
Приятного аппетита!
Если хочу, чтобы хлебушек был с хрустящей корочкой, то после того, как испекла, я его не укрываю. В других случаях, я его хорошо заворачиваю в полотенце, чтобы он был мягонький и нежный.
Радуйте своих родных вкусным домашним хлебцем и делитесь с нами.
Отправка данных
Хлеб всему голова, и без него вообще, на мой взгляд, невозможно жить. Поэтому постный хлеб иногда отличная альтернатива выпечке.
Спасибо, Снежана, за отзыв.Согласна.
Я тоже предпочитаю постный хлеб. Хлебопечка у меня старая.Если приготовлю хлеб на простокваше или сыворотке,обязательно просядет в середине. Поэтому готовлю на воде, смешиваю тоже муку 2-видов. Но ржаная дает такой вкусный запах. Пробовала на овсянке и льняной муке. Нет! Это- не то. Не знаю почему, но мне хлеб со ржаной муки напоминает тот, что ели в детстве.
А вот с добавкой кукурузной муки не хочется готовить.
Оля! Спасибо за благосклонный отзыв. Добавлю еще от себя.
Если у меня остается геркулесовая каша хоть на молоке, хоть на воде, я ее никогда не выбрасываю. Просто смешиваю с тем тестом, которое идет на хлеб да еще и семена льна добавляю. Какой душистый и вкусный хлебушек получается. Пышный и полезный!
Выпекаю в духовке. Напоминает он собой тот, что запекали в печи.
Мой муж отрезает кусок хлеба,натирает корочку чесноком и ест. А мне и так нравится.
Ну, вот, спасибо еще за подсказку,
а я об этом не подумала и,извините, “кормлю” остатками каши унитаз, а ведь и впрямь, можно пустить в дело.А у меня такое часто случается: приготовлю такую кашу, сама поела разок,а второй раз уже не могу ее есть: не нравится мне ее подогревать и вообще…Попробую, как-нибудь.
Оля! Мысли рождаются дальше. Моя подруга наверное смогла бы написать кандидатскую по экономии продуктов.Остатки любой каши идут у нее на запеканку. Добавляет яйца, творог. Я ей еще подбросила свой домашний кишмиш. Почему бы не готовить?
А совсем недавно удивила постными варениками с нутом, жареным луком и королевскими шампиньонами.
Может вам знакомы такие вареники по восточным вариантам? Но я ела первый раз? Хочу приготовить.Если получится,выставлю.
Света, а запеканки из оставшейся каши, рецепт, я, кажется, даже выкладывала на сайте. Особенно люблю из гречневой каши.Творог добавляю редко – не люблю его. Но если добавить тех же грибов или немного фарша, то новое вкусное блюдо из вчерашней каши, даст фору любому блюду.
Обязательно передам своей подруге и куме Тамаре. Я уже ее не один раз приглашала ее на этот сайт… стесняется.
Вот и зря! Убедите ее. Думаю, что нам всем у нее будет чему поучится. Света, заметьте, что жизнь хоть и стала лучше, но в ней по-прежнему очень много сложностей и не все могут себе позволить многое из того, что позволяют другие. И, уверена, что читая наш с Вами диалог, некоторые могут спросить:”Вы это о чем …? Какие каши с запеканками?”, а другие скажут:”Ура, это то, что я искала”. Мир, как всегда, разноцветен и в нем столько оттенков, что даже нам с Вами, с нашим жизненным опытом, трудно увидеть. Спасибо за диалог.
Светлана, при всей моей огромной любви к ветеранам нашего сайта и огромной благодарности, очень хочется и притока новых авторов!
Поддерживаю Ольгу!
Будем рады вашей подруге, очень надеюсь, что ей у нас понравится! Ждем!
Спасибо, Лейла за поддержку и понимание.
Мы Вас тоже всегда рады понять и не вправе “диктовать” свои правила. Мы имеем право высказывать свое мнение и, думаю, с этим Вы тоже согласны, но, существует такое понятие как “субординация”, о котором, лично я, всегда предпочитала помнить. Даже, находясь в сети, этого тоже не стоит забывать и как-бы мы не были “правы и НЕ правы”- последнее слово за руководителем (администратором). 
Ольга, здравствуйте. Прекрасный хлеб. У меня появилась идея печь хлеб, причем разный хлеб. Ржаной хлеб особенно так как сын полюбил этот хлеб. Спасибо большое за рецепт. Попробую обязательно.
Если есть проверенный рецепт закваски буду благодарна. Захотелось на закваске печь булочки.
Шахноза, спасибо за оценку. Что касается закваски? Шахноза, я при выпечке не пользуюсь закваской, считаю, что в этом нет необходимости. Почему Вы решили именно на закваске печь булочки? На сайте море рецептов, как можно приготовить булочки без не. Удачи. Делитесь успехами.
Ольга, почему закваска? Так ЗОЖ или ПП или просто хочется что-то новое попробовать. С дрожжами подружилась теперь очередь закваски, очень заинтересовалась.
Мне нравится Ваши рецепты, у вас их много и все один лучше другого, этот рецепт беру на вооружение. Буду печь. За одно и с закваской попробовать надо.
Шахноза, конечно, попробуйте, если у Вас возникло такое желание. Я выскажу свое мнение. Я как-то ооочень давно пробовала печь на закваске. У меня не было дрожжей и соседка мне их дала. Хлеб у меня получился кислым и очень плохо поднялся. Вот, с тех пор я больше никогда ею не пользовалась и не экспериментировала. Вам, удачи.
Спасибо большое что поделились. Мне важно мнение эксперта.
Здравствуйте. Если нашли рецепт булочек на закваске, поделитесь пожалуйста.
Тоже люблю печь разный хлеб.
Здравствуйте! Моя бабушка никогда в жизни не покупала готовый хлеб, всю жизнь пекла его сама; причём в настоящей русской печке; вкус того хлеба я запомнила с детства; с магазинным не сравнится! Рецепт, предложенный Вами,меня поразил своей простотой; непременно как- нибудь приготовлю; спасибо!
Спасибо и Вам за отзыв.
Очень люблю сама печь хлеб, пеку на своей закваске. Попробую по вашему рецепту на закваске и без добавления сахара приготовить. Приноровилась уже к закваске, с ней хлеб получается очень ароматный и вкусный. Конечно ещё хорошо печь на цельнозерновой муке, потому что белая мука это только оболочка, т.е. то, что окружает самое ценное из зерна – зародыш