Ох, и хороша шапка Мономаха! Ее носили вместо короны русские цари. Отороченная соболем, украшенная жемчугом, рубинами, изумрудами. Сама шапка остроконечная, а сверху крест золотой. «Тяжела ты, шапка Мономаха!» – говорили не только и не столько о весе шапки. Тяжела ответственность за государство Русское….

Ох, и хорош салат с одноименным названием. Есть, где развернуться в оформлении. И совсем не тяжело его делать. Продукты все доступные. Результат и красивый, и вкусный. Получается монументальный салат-торт.

Для того чтобы приготовить вкусный салат «Шапка Мономаха», вам понадобится:

свекла – 1 шт.
картофель – 3 шт.
сыр твердый – 150 г
яйца – 4 шт.
морковь большая – 1 шт.
свинина – 300 г (можно заменить курицей)
гранат – 1 шт.
орехи грецкие – 50 г
зеленый горошек и/или сладкая кукуруза – меньше столовой ложки
чеснок – 1 долька
майонез, соль

Как приготовить вкусный салат «Шапка Мономаха»:

1. Отварите по отдельности свеклу, картофель, яйца и свинину.
2. Очистите морковь.
3. Свеклу и картофель очистите, натрите в разные миски. Свинину нарежьте кубиками. Яйца натрите или разомните вилкой. Желток отдельно от белка. Грецкие орехи порубите. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом.
4. Салат выкладывайте слоями. Каждый следующий слой должен быть меньше предыдущего. В результате у вас получится конус. Слои выкладывайте так

• половина картофеля, майонез
• свекла, майонез
• половина моркови, майонез
• половина грецких орехов
• половина мяса, майонез
• оставшийся картофель, майонез
• яичные желтки, майонез
• половина сыра, майонез
• мясо, майонез
• морковь

Дайте салату пропитаться часов 8.

5. Украшать салат лучше перед подачей. А то сыр заветрится, а гранат и другие «драгоценности» подвянут. По низу конуса выложите опушку из промазанного майонезом сыра. По опушке сделайте разводы из яичного белка с орехами. Верх оставляем просто белым, без орехов.

Из красной луковицы вырежьте корону. Для этого луковицу разрежьте зигзагами пополам. Из одной половинки выньте маленькую сердцевинку. Оставшиеся чешуйки и будут короной. Положите в них гранатовые зернышки.

Верхнюю часть шапки украсьте по своему усмотрению зернами граната, зеленым горошком, ромбиками из вареной свеклы и консервированной кукурузой.

Приятного аппетита!