Личные впечатления о рецепте:
Что делать, если в семье разные вкусы, а хочется приготовить что-то общее, да еще и повкуснее? Думаю, что хотя бы один раз перед каждой хозяйкой вставала такая дилемма – как угодить всем, при этом малыми средствами? Тогда этот рецепт для вас.
Итак, будем готовить вкусный пирог Мясо в шубке, в котором соединены сразу две начинки – тыква и картошка.
Чтобы приготовить вкусный пирог Мясо в шубке с двумя начинками, вам понадобится:
Ингредиенты
- тесто:
- простокваша (кислая) – 500 мл
- масло сливочное – 250 г
- соль – 1,5 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- сода – 0,5 ч.л.
- яйцо – 1 шт.
- мука – 5-6 ст. + …
- для начинки:
- мясо – 200 г
- лук репчатый – 200 г
- соль, перец – по вкусу
- тыква – 300 г
- кинза – 0,5 ч.л.
- зира – 0,5 ч.л.
- паприка – 0,5 ч.л.
- перец черный – 0,5 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- масло сливочное – 50 г
- картофель – 300 г
- соль – 0,5 ч.л.
- вода – 100 г
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить вкусный пирог Мясо в шубке с двумя начинками
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Готовим тесто: простоквашу смешиваем с содой, чтобы погасить, добавляем соль, сахар, яйцо, перемешиваем. Сливочное масло растопить, соединить с простоквашей. Добавить муку, замесить тесто.
Накрыть тесто салфеткой и дать отдохнуть, пока готовим начинку.
Накрыть тесто салфеткой и дать отдохнуть, пока готовим начинку.
Шаг № 2:
Мясо нарезать тонкими пластинками, посолить, поперчить.
Шаг № 3:
Мелко нашинковать лук.
Шаг № 4:
Картофель нарезать тонкими кружочками, промыть, посолить, добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
Шаг № 5:
Тыкву нарезать тонкими пластинками,
Шаг № 6:
Добавить приправы, соль и растопленное сливочное масло. Перемешать.
Шаг № 7:
Лист смазать маслом, тесто разделить на две части (одну в два раза больше другой), большую часть раскатать толщиной не больше 1 см немного больше размера листа.
Пласт теста перенести на лист и сформировать бортики.
Пласт теста перенести на лист и сформировать бортики.
Шаг № 8:
На низ пирога выкладываем начинку: половину тыквы и половину картофеля.
Шаг № 9:
Посыпаем луком, выкладываем мясо, распределяя его по всему листу равномерно. Мясо сверху обильно посыпаем луком.
Шаг № 10:
Выкладываем поверх мяса оставшуюся начинку: на тыкву – тыкву, на картошку – картошку.
Шаг № 11:
Из оставшегося теста раскатываем пласт чуть меньшего размера, чем противень, закрываем пирог и защипываем края. В середине пирога делаем маленькую дырочку, в которую вливаем полстакана теплой кипяченой воды. Дырочку оставляем, чтобы выходил пар.
Шаг № 12:
Пирог ставим в духовку и печем при температуре 170ºС примерно на 60-80 минут. Готовность лучше проверять по картошке – она готовится дольше всего.
Шаг № 13:
Готовый пирог Мясо в шубке с двумя начинками достаем из духовки и подаем к столу: отрезаем каждому кусочек с понравившейся начинкой – кому с тыквой, а кто не любит тыкву – с картошкой.
Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Сладкий тыквенный пирог.
Видео-рецепт Сладкий тыквенный пирог
Такой пирог прекрасно подойдет в качестве самостоятельного блюда. А начинка из тыквы по составу и вкусу такая же, как начинка для самсы.
Приятного аппетита с вкусным пирогом Мясо в шубке с двумя начинками!
Отправка данных
Шикарный пирог- ароматный и очень аппетитный.
Вот читаю и удивляюсь, сколько кулинаров столько и рецептов. Браво, Светлана, угодили всем. Моему мужу и то и другое будет получше. Спасибо большое.
Так даже лучше и вкуснее, то тот кусочек то тот съел и для себя и для всех разнообразие.
Отличный пирог! Большой, сытный и подойдет для всей семьи! Супер!
Вот от такого пирога не откажусь. Чувствуется, что вкусно. Так что пора приниматься за дело.
А некоторым счастливчикам достанется серединка пирога, где и картошечка и тыква! Ом-ням-ням)))
Отличный способ угодить всем. А можно сделать отдельные пирожки, или наоборот, перемешать ингредиенты, получится завуалировать некоторые нелюбимые домочадцами продукты, например, тыкву.
Сытный пирог, начинка вкусная.