Глазурь – один из наиболее популярных способов украшения разного рода выпечки. Вот, например, шоколадный торт с маскарпоне в шоколадной глазури – здесь глазурь придает торту и эстетическую, и вкусовую завершенность. Шоколадная глазурь и сама по себе необычайно вкусна, а в сочетании со вкусом торта это вообще нечто необыкновенное!
Особый вкус придает и глазурь из цитрусовых, чаще всего лимонная. Приготовить ее совсем не сложно, и мы предлагаем отличный рецепт – лимонная глазурь для кулича: рецепт с пошаговым фото. Этот рецепт можно использовать не только для пасхального кулича, но и для других видов выпечки.
Глазурью покрывают не только торты, но и печенье. Насколько вкуснее получается ванильное печенье в глазури! А манник благодаря шоколадной глазури выглядит, как настоящий торт, да и получается намного вкуснее.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал

кефир или простокваша – 300 г
крупа манная – 300 г
яйца – 2 шт.
мука – 250 г
сахар – 0,5 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
сода – на кончике ножа
соль – щепотка
масло сливочное – для смазывания формы
для глазури:
крупа манная или молотые сухари – для присыпки формы
какао порошок – 2 ст.л.
молоко – 2 ст.л.
сахар – 1,5-2 ст.л.
масло сливочное – 50 г

1. Манку залейте кефиром и оставьте ее на 1 час набухать.
2. Взбейте яйца до белой пены, добавьте к манке вместе с сахаром, солью, разрыхлителем и содой. Хорошо перемешайте тесто (можно взбить миксером).
3. Добавьте к тесту муку небольшими порциями, не переставая взбивать миксером (не менее 2 минут).
4. Подготовьте достаточно высокую форму для выпечки, поскольку манник сильно поднимется. Форму смажьте маслом и присыпьте манкой или молотыми сухарями, тогда у манника образуется снизу аппетитная хрустящая корочка.
5. Поместите форму с тестом в духовку, предварительно разогретую до 190-200°С, и выпекайте в течение 20 минут.
6. Тем временем приготовьте шоколадную глазурь. Для этого растопите на маленьком огне сливочное масло, добавьте в него порошок какао и сахар, перемешайте и влейте молоко. Уменьшите огонь до минимума и варите до закипания. Как только глазурь закипит, снимите ее с огня и дайте остыть, время от времени помешивая, чтобы на поверхности не образовывалась пленка.
7. Остывший манник извлеките из формы и полейте глазурью. Поставьте манник в холодильник на пару часов, чтобы глазурь застыла.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 07.06.2014