Продолжаем готовить вкусные блюда. На этот раз предлагаю ознакомиться с таким блюдом, как гратен. Гратен может быть как сладким, так и несладким. Гратеном считается запеченное блюдо с корочкой. Это может быть как рыба, овощи, мясо, так и фрукты.
Гратен может быть основным блюдом, или же подаваться в качестве гарнира. То же касается и нашего гратена – картофельного. Именно его мы и будем готовить. Часто для его приготовления используют сливки, но я предлагаю рецепт гратена с молоком! Этот гратен вы можете с успехом подать на небольшой праздник в честь Дня Молока (1 июня) в паре с Куриными окорочками под сырно-молочным соусом. Ставим их вместе в духовку, и весело проводим время с семьей.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал
молоко – 150 мл
масло сливочное – 15 г+0,5 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
сыр твердый – 30 г
укроп – пару веточек
соль – 0,25 ч.л.
перец черный молотый – щепотка
орех мускатный молотый – щепотка
1. Подготовим продукты.
Картофель берем средней величины, очищаем от кожицы, вымываем его хорошенько под проточной водой
и нарезаем тонкими ломтиками.
Выкладываем подготовленный картофель в сотейник с высокими бортиками (или кастрюлю), добавляем молоко и зубчик чеснока, предварительно очищенный от кожицы и разрезанный пополам (1 зубчик чеснока оставляем).
2. Отправляем сотейник на огонь и доводим содержимое до кипения, после чего огонь уменьшаем и продолжаем готовить в течение 3 минут. Затем извлекаем чеснок.
3. Подготовим форму для запекания. Дно смазываем размягченным сливочным маслом (0,5 ст.л.) и выдавливаем отложенный зубчик чеснока.
Картофель аккуратно перекладываем на противень (в форму для запекания), вливаем молоко.
Добавляем соль, молотый перец и мускатный орех.
Сверху кладем кусочки сливочного масла.
4. Отправляем картошку в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем в течение получаса. Натираем сыр на мелкую терку.
Затем достаем картофель из духовки и посыпаем тертым сыром, посыпаем измельченным укропом. Возвращаем в духовку минуты на 3, пока сыр не расплавится и не появится золотистая корочка. Как вариант, гратен можно посыпать панировочными сухарями.
Готовому гратену даем постоять около 10 минут, после чего подаем к столу.
Картофельный гратен можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно с овощами, легкими салатами или как гарнир к любому мясному блюду, например, к мясу барбекю или с котлетами из индейки.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова
Рецепт опубликован 25.05.2014
Рецепт обновлен (добавлены фото) 01.06.2016
Отправка данных
Так как гратен готовиться на молоке – очень хорошо при подаче посыпать укропом мелко порезанным , это придаст готовому блюду более изысканный вкус.
Не могу не согласиться с Вами, Мария, зелень укропа никогда не мешала таким блюдам) Спасибо!
Объеденье!
Спасибо, Любовь)
оказывается, я гратен часто готовлю…
Да-да, я думаю, многие из нас такое готовили, но называли попроще)
Я такой картофель еще не готовил нужно попробовать,а с молодым тоже можно?
Обязательно попробуйте.
Я, стати, тоже думаю приготовить с молодым картофелем. Так что и Вы приготовьте, будет вкусно – уверена) 
Обожаю это блюдо, только не знала, что моя любимая запеченная с сыром картошечка называется гратен. От этого блюдо еще больше полюбила, название красивое.
Как красиво и вкусно! Так не готовила любимую картошку, взяла на заметку.
Как интересно и очень вкусно!Никогда не пробовала ещё так делать,спасибо!Обязательно попробую и покажу результат
Такую запеканочку у меня и детки едят.
ММ! Вкусненько и фото впечатляет.Спасибо.