Осень – пора делать заготовки на зиму. Выращенный своими руками и заботливо собранный урожай нужно сохранить, можно, конечно, многие овощи просто убрать в погреб. Но не у всех есть такая возможность, да и не всегда дары лета хранятся долго сами по себе, им нужна обработка и консервация. Домашнее консервирование овощей отличается тем, что мы получаем вкусные продукты, приготовленные без красителей, консервантов и прочей химии.

Так, консервирование кабачков – традиционный способ обработки этого овоща, по популярности с ним может сравниться разве что консервирование кабачковой икры. Даже люди, которые отказываются пробовать кабачки в тушеном или жареном виде, обычно с удовольствием кушают подобные заготовки. Особого внимания заслуживает консервирование горошка и консервирование кукурузы. Для приготовления салатов мы всегда пользуемся данными продуктами, при этом стремимся покупать в магазинах банки, наполненные качественными овощами, без ГМО и прочих «сюрпризов». Чтобы быть уверенными в том, что мы едим и чем угощаем близких, проще всего заготовить все самостоятельно.

Консервирование салатов на зиму (огуречный салат, например), а также консервирование помидоров черри – это не просто способ сохранить овощи, но еще и возможность для хозяйки продемонстрировать свои кулинарные способности. Согласитесь, так приятно выслушивать похвалы со стороны гостей и домочадцев, тем более, что консервирование салатов на зиму (даже если это итальянский салат), или консервирование грибов – совсем несложный процесс, с которым по силам справиться и начинающей хозяйке. Вы можете провести консервирование овощного ассорти, достаточно распространено для закуски к зимнему столу консервирование чеснока и консервирование зеленых помидоров.

Многих пугает то, что консервирование салатов на зиму – это в большей части использование уксуса. Если дома есть дети, которые любят помидорки, или кому-то противопоказан уксус, можно провести консервирование помидоров (томатов) без уксуса. Для варки супов, а также для приготовления гарниров и вторых блюд, проводится консервирование фасоли. Сохранение на зиму всех овощей, выращенных на грядке – это консервирование капусты или домашнее консервирование помидоров ассорти.

Можно варить супчики из овощей, борщи, если консервирование цветной капусты и консервирование свеклы, выращенной на собственной грядке, проведено вовремя. Рецепты совсем простые, консервирование патиссонов или домашнее консервирование спаржевой фасоли доступно, быстро и просто. Освоив консервирование баклажанов или приготовление салатов, вы не просто сэкономите семейный бюджет, но еще и будете баловать домашних вкусной и полезной едой на протяжении всего года.