Вкусные котлеты из говядины и свинины с перепелиным яйцом

Сколько рецептов котлет найдется в вашем кулинарном блокноте? Один, два, три? А может быть десяток-другой? Уверена, что такого оригинального способа приготовления любимого кушанья вы еще не встречали! С помощью нехитрых действий вы сможете превратить обычное и знакомое всем блюдо в нечто новое, необычное, достойное праздничного стола! Итак, спешу поделиться с вами замечательным рецептом очень вкусных котлет из свинины и говядины с перепелиным яйцом!

Чтобы приготовить вкусные котлеты из говядины и свинины с перепелиным яйцом, вам понадобится:

мясной фарш (свинина + говядина) – 350-400 г
репчатый лук – 1 шт.
твердый сыр – 100-150 г
перепелиные яйца – 6-8 шт.
свежая петрушка – 2- веточки
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить вкусные котлеты из говядины и свинины с перепелиным яйцом:

1. Смешанный мясной фарш извлечь из холодильника, переложить в миску и оставить при комнатной температуре до полного размораживания. Если у вас есть микроволновая печь, используйте ее для более быстрой разморозки продукта.
2. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом.
3. Твердый сыр натереть на крупной или средней терке.
4. Несколько веточек свежей петрушки промыть под проточной водой, слегка встряхнуть, чтобы обсушить, мелко нарезать.
5. Измельченный репчатый лук, тертый твердый сыр и петрушку переложить в миску с размороженным фаршем, добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
6. Из приготовленной массы сформировать небольшие плоские котлетки круглой формы.
7. В центре каждой котлеты сделать небольшое углубление (углубление должно быть такого размера, чтобы в него поместилось содержимое перепелиного яичка).
8. Выложить заготовки в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом и обжарить с двух сторон до появления румяной корочки.
9. Обжаренные заготовки выложить в противень или форму для запекания так, чтобы углубления оказались сверху.
10. В каждое углубление влить по одному перепелиному яйцу, немного посолить.
11. Поместить противень в духовой шкаф.
12. Запекать котлеты в течение 20 минут при температуре духовки 180 градусов.

Для того, чтобы котлетки получились более вкусными и ароматными, измельченный репчатый лучок можно сначала обжарить в сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла до золотистого цвета, а потом уже добавлять в фарш. Котлеты можно запечь в духовке без предварительного обжаривания, однако в таком случае они могут получиться более сухими. На гарнир к котлетам с перепелиными яйцами можно предложить чудесное пюре картофельное с базиликом.

Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!