Вкусные кексы с абрикосами

Вкусные кексы с абрикосами: рецепт с пошаговым фото

Я очень люблю абрикосы и все что с ними связано: выпечка, десерт, варенье и компот, ну и, конечно, в свежем виде. Сейчас у нас сезон абрикос, и я взялась за приготовление вкуснейшей выпечки с абрикосами.
Сегодня я делюсь с вами рецептом простых кексов, но все еще впереди, с абрикосами можно приготовить массу всевозможных блюд.
Также одно из моих любимых блюд – это вкуснейшая плетенка с абрикосами.
Пробуйте эти простые кексы и делитесь своими впечатлениями.

яйцо – 3 шт.
сахар – 0,75 ст.
масло кукурузное – 2 ст.л.
мука пшеничная – 135 г
абрикосы
сахар ванильный – 20 г

Количество порций: 6-8

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Первым делом нужно вымыть абрикосы хорошо, затем отделить от них косточки. Разбить яйца и отделить белки от желтков. Белки взбить миксером в отдельной миске до устойчивых пиков.

Шаг № 2:

В другой миске взбить яичные желтки с сахаром, взбивать следует до загустения.

Шаг № 3:

Затем во взбитые яичные желтки влить кукурузное масло и взбивать еще в течение 1 минуты.
За неимением кукурузного масла вы можете добавить обычное подсолнечное рафинированное масло.

Шаг № 4:

В желтковую массу нужно просеять муку через сито.

Шаг № 5:

Добавить половину яичных белков и перемешать. Мешать следует в одном направлении.
Это нужно для того, чтобы взбитые яичные белки не осели. Затем добавить оставшиеся белки и перемешать так же в том же направлении.

Шаг № 6:

Взять формы для выпекания. Если формы не силиконовые, тогда нужно смазать их слегка растительным или сливочным маслом.
Получившееся тесто распределить равномерно по формам. Сверху на тесто выложить половинки абрикос. Затем абрикосы присыпать ванильным сахаром.

Шаг № 7:

Включить духовку, температура 175-180 градусов. Формы перенести на протвень в духовку и выпекать в течение 25-30 минут до готовности.
После чего формы с готовыми кексами достать из духовки на решетку и остудить.

Вкусные кексы с абрикосами: рецепт с пошаговым фото

Можно подавать к столу.
Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Распечатать