Продолжая «капустную» тему, хочу также поделиться с вами и рецептом очень вкусных голубцов с фаршем, рисом и овощами! Уверена, что это блюдо вам понравится!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

фарш – 600 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
рис – 150 г
масло подсолнечное – 2 ст. л.
яйцо – 1 шт.
паста томатная – 2 ст. л.
сметана – 2 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
зелень – по желанию

1. Морковь натереть, лук мелко нарезать. Обжарить овощи на подсолнечном масле (достаточно слегка подрумянить, не нужно сильно зажаривать).
2. Рис отварить до полуготовности.
3. В миску с фаршем добавить рис, половину морковно-луковой зажарки, сырое яйцо и зелень (по желанию). Посолить и поперчить начинку по вкусу, перемешать, на время отставить в сторонку.
4. Капустный кочан целиком отварить в подсоленной воде (после закипания воды варить 5-7 минут). Аккуратно снять с капусты листочки. С каждого листа аккуратно срезать крупные ребра.
5. На каждый капустный лист выложить по 2 ложки начинки. Свернуть заготовки в виде конвертиков.
6. Приготовить подливу: смешать в стакане с водой томатную пасту и сметану, поперчить и послить по вкусу.
7. В глубокую кастрюлю на дно положить оставшиеся листы капусты (чтобы наши голубцы не подгорели во время тушения), выложить на них голубцы, сверху – вторую половину овощной зажарки. Влить в кастрюлю томатно-сметанную подливу и тушить голубцы на маленьком огне около 1 часа. Подавать на стол со сметанкой!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Дарья Алисейко
Автор фото Дарья Алисейко
Рецепт опубликован 03.12.2014