Вкусное пирожное из песочного печенья с маскарпоне в мультиварке

О том, что в мультиварке можно приготовить большую часть любимых кушаний, я знала уже давно! Весьма радует и тот факт, что замечательная электропомощница способна даже выпекать! Пироги, пирожки, рулеты и торты… Уж какую только выпечку в мультиварке я уже не пробовала! А вот всего месяц назад узнала, что чудо техники даже пирожные готовить умеет! Да не только узнала, но еще и вдоволь насладилась их поистине божественным вкусом! Просто не имею права не поделиться с вами прекрасным рецептом приготовления вкусного пирожного с маскарпоне в мультиварке!

Чтобы приготовить песочное пирожное с маскарпоне в мультиварке, вам понадобится:

для теста:

сливочное масло – 150 г
сахар – 150 г
мука пшеничная – 150 г
яйца – 3 шт.
молоко – 30 мл

для крема:

маскарпоне – 125 г
сахар – 3 ст. л.

для глазури:

сахарная пудра – 100 г
вишневый сок – 1 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.

кроме этого вам понадобится:

вишневый джем для промазки – 100 г
арахис для посыпки

Как приготовить песочное пирожное с маскарпоне в мультиварке:

1. Для приготовления теста понадобится размягченное сливочное масло, поэтому следует заранее достать этот продукт из холодильника, поместить в мисочку и оставить при комнатной температуре.
2. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до получения однородной пышной массы.
3. Продолжить вбивать полученную массу, добавляя яйца (по одному) и понемногу пшеничной муки.
4. Постепенно всыпать в тесто всю муку, хорошо все перемешать.
5. Добавить в тесто немного молока и еще раз хорошо все перемешать. Готовое тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.
6. Чашу мультиварки смазать небольшим количеством сливочного или подсолнечного (рафинированного) масла.
7. Переложить тесто в подготовленную чашу.
8. Включить мультиварку в режим «Выпечка» и выпекать корж в течение 45 минут.
9. Приготовить крем. Маскарпоне выложить в мисочку, добавить сахар. Тщательно перемешать данные ингредиенты до полного растворения кристаллов сахара. По желанию, можно добавить вместо сахара сахарную пудру.
10. Очищенный арахис обжарить на сухой раскаленной сковороде, остудить, поместить в чашу блендера и измельчить.
11. Готовый корж аккуратно извлечь из чаши мультиварки, выложить на решетку и оставить до полного остывания.
12. Остывший корж разрезать вдоль на 2 одинаковые по высоте части. С помощью бокала или тонкостенного стакана диаметром около 6 см вырезать из коржей небольшие кружочки.
13. Приготовить глазурь. Сахарную пудру хорошенько смешать с лимонным и вишневым соком.
14.Половину заготовок смазать вишневым джемом, накрыть сверху оставшимися кружочками.
15. Верхушки и боковинки будущих пирожных хорошо обмазать кремом из маскарпоне.
16. Обвалять пирожные в ореховой посыпке.
17. Полить пирожные вишневой глазурью. Для того, чтобы глазурь не застывала, следует держать кастрюльку с ней на водяной бане.
18. Переложить пирожные на блюдо, дождаться, пока чуть застынет глазурь и подать на стол.

Для приготовления пирожных по данному рецепту можно использовать не только вишневый джем и вишневый сок, но и любые другие варианты, которые придутся вам по вкусу. Я пробовала такие пирожные с черничным наполнителем, с клубничкой и с абрикосом, в любом случае пирожное получается просто восхитительным! Кроме этого, можно сделать коржи тоньше и сформировать пирожные не из двух, а из 3-4 коржиков, и каждый смазать джемом (или чередовать джем с кремом из маскарпоне). Как вариант, вы можете приготовить обычную сахарную глазурь, окрасив ее в яркий цвет с помощью морковного или свекольного сока. В качестве посыпки для пирожных можно использовать вафельную крошку, кокосовую стружку, тертый шоколад. Фантазируйте и экспериментируйте в свое удовольствие!

Приятного чаепития вам и вашим родным!