Вкусное печенье Курабье с вишней по-домашнему

Вкусное печенье Курабье с вишней по-домашнему

В моем детстве, мне кажется, ни один кондитерский ларек не обходился без этого замечательного печенья в своем ассортименте, и всегда курабье раскупалось очень быстро. Я очень любила это печенье за нежный рассыпчатый вкус и легкую кислинку от сливового джема (у нас производили курабье именно с ним). Но почему-то ни разу не пыталась приготовить это замечательное лакомство сама, хотя давно искала этот рецепт.
Недавно в интернете попался, как мне кажется, подходящий рецепт печенья курабье, который мне и захотелось приготовить. Курабье с вишней по-домашнему, считаю, удалось и теперь будет одним из моих постоянных рецептов.
Использовать джем я не стала, решив добавить кислинку печенью обычной свежемороженой вишней. Получилось очень вкусно!

масло сливочное – 300 г
пудра сахарная – 120 г
соль – 0,125 ч.л.
белок – 2 шт.
мука – 500 г
ванилин – 1 г
вишня (заморозка, без косточки)

 

Количество порций: 40-45 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:
Вкусное печенье Курабье с вишней по-домашнему
Масло предварительно достать из холодильника (примерно часа за 2).
В чашку всыпать сахарную пудру, добавить размягченное масло и хорошо растереть.
Шаг № 2:
Вкусное печенье Курабье с вишней по-домашнему
Добавить яичные белки, соль, ванилин и хорошо взбить всю массу.
Лучше это сделать миксером с насадками-крючками – они хорошо перемешивают масляную массу.
Затем постепенно вмешиваем в массу муку, тщательно растирая, чтобы не было комочков.
Шаг № 3:
Вкусное печенье Курабье с вишней по-домашнему
Далее формуем наши печеньки. Это можно сделать с помощью шприца-пресса для теста (как в моем случае), а можно и вручную: просто отделяем от теста шарик размером с небольшой грецкий орех, слегка его сдавливаем в центре и делаем насечки по краям, как бы разрывая их (можно использовать для этого обычную деревянную зубочистку)
В центр каждого печенья кладем вишенку, чуть отжатую от сока.
Готовые печеньица выкладываем на бумагу для выпечки и ставим лист в разогретую до 200ºС духовку.

Вкусное печенье Курабье с вишней по-домашнему

Готовые печеньица выкладываем на бумагу для выпечки и ставим лист в разогретую до 200 С духовку.
Выпекаем до золотистого цвета (это примерно занимает минут 10-15, все зависит от возможностей вашей духовки).
Готовое печенье курабье с вишней по-домашнему выкладываем на тарелку и подаем к кофе или чаю.
Приятного аппетита!

https://www.1001eda.com/vkusnoe-pechene-kurabe-s-vishnej-po-domashnemu © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!