Нежный паштет из сала с чесноком

Вкуснейший паштет из соленого сала с чесноком

Вкуснейший паштет из соленого сала с чесноком: пошаговое фото

Это блюдо принято относить к Украинской кухне. Но я с этим не очень согласна, хотя и не отрицаю. Объясню почему. Много лет назад, когда я жила в Средней Азии, мы готовили этот Вкуснейший паштет из соленого сала с чесноком по причине того, что там было очень жарко, и даже соленое сало могло быстро пропасть, так как холодильники тогда были «смешными». Сало стоило по тем временам дорого. И чтобы не пропали деньги и продукт, делали паштет из сала. Помнится, это было для нас деликатесное блюдо.
Для данного рецепта в идеале надо брать уже готовое соленое сало. Пикантность ему придаст чеснок.

сало соленое – 500 г
чеснок – 2-3 зубка
перец черный молотый – по вкусу
зелень – по вкусу

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Сало необходимо взять уже готовое соленое. Я его солю всегда сама. Солю в тузлуке, а потом пересыпаю перчиком и натираю чесноком. Кто не знаком с засолкой сала, на нашем сайте есть достаточно рецептов как это сделать. Сало порезать небольшими кусочками. Лучше его брать немного подмороженным, так легче будет перекручивать через мясорубку.

Шаг № 2:

Чеснок очистить. Чеснок брать на свое усмотрение. Так как сало у меня засолено с чесноком, то мне хватает 2-3 зубка.

Шаг № 3:

Сало пропустить через мясорубку с небольшими отверстиями. Так паштет будет более нежным.

Шаг № 4:

Чеснок натереть на мелкой терке и добавить к салу.

Шаг № 5:

Хорошо все перемешать. Вот и все. Паштет готов. Можно добавить черного молотого перца, но мне его хватило, так как соленое сало было посыпано этой специй.

Шаг № 6:

Можно добавить зелень, я зелень добавляю порционно.

Шаг № 7:

Паштет переложить в баночку с крышкой, чтобы аромат чеснока не улетучивался. А для еды можно подавать в небольших судочках с крышечками или в другой удобной для вас посуде. Убрать в холодильник, чтобы он немного застыл.
Приятного аппетита!

Вкуснейший паштет из соленого сала с чесноком: пошаговое фото

Я обожаю паштет из сала с кусочком серого хлеба и с супчиком. С ним можно готовить много разных закусок, рецепты которых можно найти на просторах интернета. Надеюсь, что этот простой рецепт пригодится вам, дорогие читатели, кто любит этот замечательный продукт и кто хочет разнообразить с ним свое меню.
Делитесь с нами своим мнением!

Распечатать