Вкуснейшие булочки Шокобон

Вкуснейшие булочки Шокобон

Знаменитые булочки Cinnabon узнаваемы по всему миру. Отличительная черта – начинка из корицы (откуда, собственно говоря, и пошло название) и сливочный соус-глазурь. Заменим корицу на шоколад?! И получим не менее вкусные, нежные и ароматные булочки Шокобон!

молоко – 200 мл
дрожжи сухие (быстродействующие) – 11 г
сахар – 0,5 ст.
пудра сахарная – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
масло сливочное (82,5%) – 90 г
яйцо – 2 шт.
мука – 3-4 ст.
клейковина
молоко сгущенное шоколадное – 0,75 банки
сметана – 5 ст.л.

Количество порций: 12 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:
Подогрейте молоко. В мисочку всыпьте 1 ст.л. сахара и сухие дрожжи. Залейте молоком. Перемешайте. Дайте постоять 15 минут.
Шаг № 2:
Яйца комнатной температуры взбейте с оставшимся сахаром. Добавьте размягченное масло и соль. Взбейте еще раз.
Шаг № 3:
В яичную смесь влейте подошедшую опару (дрожжи). Перемешайте.
Шаг № 4:
Приготовьте клейковину. Для этого столовую ложку муки залейте двумя столовыми ложками воды. Скатайте комочек. Под тоненькой струёй холодной воды промойте его. Когда комочек превратится в бесформенную дряблую “тряпочку”, добавьте его в тесто.
Шаг № 5:
Просейте муку. Частями всыпайте её в тесто, перемешивайте постоянно. Количество муки регулируйте сами, тесто не должно быть очень упругим. Накройте тесто полотенцем. Оставьте на час в теплом месте.
Шаг № 6:
Подошедшее тесто обомните. Выложите на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте пласт толщиной 0,5 см.
Шаг № 7:
Смажьте поверхность теста шоколадной сгущенкой. Скатайте в рулет. Нарежьте острым ножом на кусочки толщиной примерно 3 см. Выложите на противень срезом вниз, не слишком близко друг к другу. Дайте постоять минут 20.
Шаг № 8:
Духовку нагрейте до 170 градусов. Выпекайте булочки 35-40 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
Шаг № 9:
Смешайте сметану с сахарной пудрой. Кондитерской кисточкой обильно смажьте еще теплые булочки. По желанию можно пройтись по булочкам Шокобон “паутинкой” сгущенки.

Вкуснейшие булочки Шокобон

Вкуснейшие булочки Шокобон

Вкуснейшие булочки Шокобон

Начинку из шоколада можно менять по желанию. Отлично подойдет шоколадная паста (Нутелла и т.п.), либо самостоятельно приготовленная шоколадная глазурь.

Приятного чаепития с вкуснейшими булочками Шокобон!


https://www.1001eda.com/vkusnejshie-bulochki-shokobon © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!