Абрикос – солнечная ягода, самая интересная на вкус. Абрикосы употребляют в пищу тысячелетиями. Абрикосы очень питательный и ценный продукт, отлично утоляют чувство голода,делают человека бодрым и работоспособным, полны витаминами и микроэлементами, а также содержат в себе железо, которое очень нужно нашему организму.Сегодня я вам хочу рассказать о рецепте вкусной и сочной плетенке с абрикосами. Чем еще интересна эта плетенка? А тем, что она готовится из ночного холодного дрожжевого теста. Дрожжевое тесто созревает не менее 12 часов в холодильнике. И какое же оно волшебное и пористое становится, словами не передать. Оно нежное и легкое в использовании, эластичное и не липнет к рукам. Выпечка на ночном тесте особенно пышная, вкусная и волшебная.

Чтобы приготовить вкуснейшую плетенку с абрикосами, вам понадобится:

молоко – 120 мл
сливочное масло – 150 г
свежие дрожжи прессованные – 20 г
сахар – 3 ст. л.
яйцо куриное – 1 шт.
вода теплая – 40 мл
соль – 1 щепотка
джем любой – 2 ст. л.
абрикосы -20 шт.
ванильный сахар – 20 г
желток – 1 шт.
мука – 350 – 400 г

Как приготовить вкуснейшую плетенку с абрикосами:

1.В большой миске в теплой воде размешать дрожжи, дать им постоять 15 минут. В другой миске размягченное масло перетереть с сахаром, добавить яйцо и молоко, перемешать. Всыпать ванильный сахар(10 г) и соль, перемешать. Всю эту смесь вылить к дрожжам, перемешать до однородности.

2.Всыпаем частями муку и замешиваем мягкое тесто. Затем тесто положить в целофановый пакет и слегка его завязать, ставим в холодильник на 12 часов или на ночь.

3.Утром (можно и к обеду) достать тесто из холодильника, развязать пакет и выложить на присыпанную мукой доску. Тесто немного вымесить и оставить на 30 минут, чтобы оно прогрелось. Затем подмешиваем тесто и можно делать плетенку. Тесто очень мягкое и пористое.

4.Абрикосы помыть, очистить от косточек и обсушить. Раскатать тесто в прямоугольник и сделать надрезы как на фото, по середине тесто смазать джемом. Сверху на джем выложить два слоя абрикосов.

5.Надрезанные края переплетаем, как на фото, это делается просто, просто края перехлестываются друг на друга.

6.Для смазки нужно смешать желток с 1 ст. л. молока. Смазкой смазать всю поверхность плетенки и между каждым перехлестом, сверху посыпать оставшимся ванильным сахаром.

7.Выпекать нужно при температуре 230 градусов до золотистой корочки и затем, при температуре 180 15 – 20 минут. Плетенку остудить и затем можно наслаждаться ее вкусом с чашечкой кофе, чая или молока. Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне.