Я родилась и долго жила в Средней Азии. А потому, мне очень близка Узбекская кухня, которую я не забываю, и очень люблю. Сама часто использую рецепты моих земляков. Язык не поворачивается назвать их заграничными. Но, к сожалению – это так.
Вот в очередной раз листала известный Узбекский кулинарный сайт и «набрела» на рецепт обожаемой мною, самсы. Готовлю ее достаточно часто из слоеного теста, купленного в магазине. Но, познакомившись с этим рецептом, поняла, что такую вкуснятину можно приготовить и не ходя в магазин за тестом.
Автор назвал блюдо «Мини-самса».
Мини самса с мясной начинкой придётся по вкусу и детям, и взрослым. Автор предлагает испечь небольшие самсушки из хрустящего слоенного теста. Поэтому они и “мини”.
Автор: «Пышная, ароматная домашняя выпечка вряд ли оставит кого-то равнодушным и наверняка соберёт к чаю всю семью». И я с ним полностью согласна.
- ДЛЯ ТЕСТА:
- мука – 400 г
- соль – 1 ч. л.
- вода теплая – 240 мл
- маргарин для слоеного теста – 150 г
- яйца – 1 шт. для смазывания
- кунжут белый – для посыпки
- ДЛЯ НАЧИНКИ:
- фарш говяжий – 200 г
- лук – 200 г
- зира и кориандр – по вкусу
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Время подготовки: 1ч. 00мин.
Время приготовления: 50мин.
Общее время приготовления: 1ч. 50мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
В теплую воду добавить соль и перемешать, добавить муку и замесить мягкое тесто. Тесту дать отдохнуть при комнатной температуре 40 минут.
После того как тесто отдохнуло, разделить его на 4 равных куска. Скатать куски теста в шар. Раскатать первый кусок толщиной 3 миллиметра и смазать растопленным маргарином. Раскатать следующее тесто и сложить поверх первого теста и также смазать растопленным маргарином. И так же поступить с остальными кусками теста. Сложить тесто конвертом и убрать в холодильник на 20 минут.
В говяжий фарш добавить измельченный лук и приправить специями и солью. Перемешать.
МММ! Как же мне захотелось приготовить побыстрее эту вкуснятинку. А вам, друзья? Обязательно возьмите этот рецепт на заметку. Я уверена, что он вас не разочарует и вы захотите повторить его еще ни один раз.
Удачи!
Отправка данных
Какие симпатичные получились и фото очень профессиональные!
Согласна, автор постарался.
Симпатичная самса получилась! Наверняка вкусная!
Спасибо за рецепт!
С наступлением холодных осенних дней возникает потребность в чем-то вкусном и сытном, что согревает сердце и душу. Чебуреки. Пельмени. Самса… Остановлюсь на этом. Мне тоже очень нравится самса. С любой начинкой. Особенно с тыквой, по восточному. Готовлю в осеннее и зимнее время. Совсем недавно узнала, что самая вкусная самса с тыквенной начинкой получается именно с добавкой горчичного масла как в тесто, так и в начинку. Не помешает в таком приготовлении и острая смесь из молотых перцев.
Оля! А Вам спасибо за рецепт.Вдохновляет!
Света, спасибо и Вам за такой чудесный отзыв.Хотя, конечно, Ваши “холода” – это не наши…
Но, Вы во всем правы. Я тоже очень люблю тыкву, и в самсе тоже. 
что касаемо Вашего фото, то, я думаю, что хорошо было бы нам всем предоставить целиком и рецепт к нему. Было бы здорово! 
Спасибо.
Очень аппетитные самсушки, понравилась идея изготовления слоеного теста(все таки это будет лучше покупного). Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.