Вкусная лазанья с говядиной

На 38% меньше калорий и на 52% меньше содержание жиров – вот веские отличия этого рецепта от традиционного. Попробуйте этот облегченный вариант классической итальянской любимицы – она потеряла жирность, но не вкус!

Выход: 12 порций.
Время на подготовку: 30 минут.
Общее время приготовления: 2,5 часа.

Для приготовления вкусной лазаньи с говядиной вам понадобится:

листы лазаньи – 9 шт.
постный говяжий фарш – 0,5 кг
2 зубка чеснока
натуральный итальянский соус для пасты с травами – 700 г
красный молотый перец – на кончике ч.л.
сушеный базилик – 1,5 ч.л.
яйцо – 1 шт.
обезжиренный сыр рикотта – 400 г
обезжиренный сыр моцарелла – 200 г
сыр пармезан – 30 г

Как приготовить вкусную лазанью с говядиной:

1. Трехлитровую форму для выпечки (у меня была стеклянная 35х25 см) немного смажьте оливковым маслом. Приготовьте листы лазаньи, следуя инструкции на упаковке. Положите их в холодную воду.
2. Пока листы мокнут, поджарьте говяжий фарш с измельченным чесноком на среднем огне 5-7 минут, часто перемешивая, чтобы мясо хорошо прожарилось, слейте жидкость. Добавьте соус для пасты, красный молотый перец и 1 чайную ложку базилика. Доведите до кипения, иногда перемешивая, и уберите с огня.
3. Разогрейте духовку до 180°С. В небольшую миску вбейте яйцо, добавьте натертую на средней терке рикотту и оставшийся базилик, перемешайте до однородности. Высушите листы лазаньи. На дно формы для выпекания выложите приблизительно 100 мл смеси соуса с фаршем. Накройте его 3 листами лазаньи, сверху выложите еще 250 мл смеси соуса и фарша, затем половину полученной смеси с сыром рикотта и приблизительно треть натертого сыра моцарелла. Повторите все слои еще раз. Сверху накройте оставшимися листами лазаньи, соуса и моцареллой. Притрусите натертым пармезаном. Накройте лазанью фольгой (фольгу тоже лучше немного смазать оливковым маслом).
4. Запекайте 45 минут. Снимите фольгу и оставьте в духовке еще на 10-15 минут, пока сыр не начнет пузыриться. Перед подачей лазанья должна постоять минут 10.

Приятного аппетита!