Вкусную гречневую кашу можно приготовить на пару, в духовке, мультиварке. И, как обычно, на газовой плите. Если каждый раз подавать к каше различные подливки – соусы, то блюдо не приестся, будет восприниматься по-новому. Кашу можно также готовить с различными добавками. Самые популярные – жареный лук и жареный лук с грибами. Для желающих похудеть очень подойдет гречка с кабачком и морковью.
Что подать к гречневой каше? Томатный соус. Попробуйте неополитанский томатный соус. Сделайте его сразу побольше. Готовится легко, хранится в холодильнике. Кетчуп домашний жареный – тоже очень вкусная заготовка. Пригодится и к каше, и к мясу, и к макаронам.

1. Есть несколько вариантов приготовления гречневой каши. Результат все равно получается примерно одинаковым. Но – каждый кулинар настаивает на своем, как единственно правильном.
Вариант 1: сухую крупу просеять через дуршлаг и засыпать в кипящую воду.
Вариант 2: перебранную крупу слегка поджарить на сковородке и засыпать в кипящую воду.
Вариант 3: крупу промыть, залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения.
Дальше – одинаково. Закипело? Огонь убавить, слегка поварить – минут 5. Вода должна почти выпариться. Закрыть крышкой – еще минут 5. И выключить огонь. Крышку не снимать. С теплой конфорки кастрюлю не передвигать. Раньше я закутывала кашу на полчаса в одеяло, но результат одинаковый. Разве что, можно надолго сохранить кашу теплой.
Солить полезнее уже в тарелке. Тогда каша берет меньше соли. Можно полить соленым соевым или другим каким соусом. Но все зависит от привычки. Привыкли солить воду – солите. Но не забывайте – избыток соли вреден для почек.
2. Разогрейте в сковородке растительное масло. Положите в него мелконарезанный репчатый лук. Пассеруйте до мягкости. Лук должен стать почти прозрачным. Вот в него можно добавить соль.
3. В настоявшуюся кашу положите жаренный лук и, если хотите, сливочное масло. Перемешайте и дайте еще минут 10 настояться.
Подавать кашу можно как самостоятельное блюдо. Или как гарнир к любому мясу. Попробуйте, например, тушеную говядину в мультиварке. Очень интересная вариация на тему «бефстороганов».

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 26.06.2014