Витаминный овощной салат несложен в приготовлении, но у него есть своя особенность: салат не заправляют, а готовят очень вкусный сметанно-горчичный соус, который подается отдельно.

Чтобы приготовить витаминный овощной салат, понадобятся следующие ингредиенты:
• свежая капуста мягких сортов – половина кочана
• твердый сыр – 200 г
• свежие огурцы – 3 шт.
• свежие помидоры – 3 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• листья салата
• 5%-ный уксус – 2 ч. ложки
для сметанно-горчичного соуса:
• яйцо – 1 шт.
• сметана – 3 ст. ложки
• горчица – 1 ст. ложка
• сахар – 1 ст. ложка
• соль
• черный молотый перец

Витаминный овощной салат готовится следующим образом:
1. Капусту нарежьте тонкой соломкой, посолите и перетрите руками.
2. Яблоко натрите на крупной терке, смешайте с капустой и сбрызните уксусом.
3. Из перца удалите сердцевину и нарежьте его кольцами.
4. Огурцы и помидоры нарежьте кружками.
5. Морковь и сыр натрите по отдельности на крупной терке.
6. Теперь нужно приготовить сметанно-горчичный соус. Отварите яйцо и нарежьте его мелкими кубиками.
7. Разотрите сметану с сахаром, добавьте горчицу и нарезанное яйцо, посолите и перемешайте до однородной массы.
8. Выложите по краю плоского блюда листья салата, а на них по кругу смесь капусты с яблоком и посолите.
9. Поверх капусты выложите слоями кольца перца, кружки огурцов, тертую морковь, сыр и кружки помидоров.
10. В центр блюда поставьте блюдце со сметанно-горчичным соусом и поставьте салат минут на 20 в холодильник.

Если детки капризные и вы хотите скрыть какой-то ингредиент среди прочих, нарежьте его помельче и перемешайте все компоненты.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина