Пирожные брауни считаются классикой американской кухни и одним из самых популярных десертов. Их нередко подают с мороженым, фруктами, ягодами, кремом, муссом и прочими добавками, но они исключительно вкусны и сами по себе – еще бы, это просто мечта сладкоежек, особенно любителей шоколада! Рецепт брауни с вишней несколько дополнил классический именно добавлением вишни и миндаля, и в сочетании с шоколадом их вкус заиграл новыми красками. Вообще же в состав брауни можно включать самые разнообразные добавки, какие только подскажет вам ваша кулинарная фантазия.
Пирожные Брауни на скорую руку придутся как нельзя кстати, если к вам внезапно нагрянули гости. А если у вас есть дети-подростки, то им будет интересно самостоятельно приготовить пирожные Брауни в микроволновой печи. Ну, а для такого торжественного случая, как Новый год, испеките новогодние брауни с орехами.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 331 ккал

шоколад черный 70% – 100 г
масло сливочное – 90 г
мука – пшеничная – 50 г
сахар тростниковый – 150 г
какао-порошок – 40 г
разрыхлитель – 0,5 ч. л.
яйца – 2 шт.
вишня без косточек – 50 г
миндаль – 50 г

1. На водяной бане приготовьте основу для брауни: в миску наломайте шоколад кусочками, добавьте к нему сливочное масло и поместите миску в ковшик с водой таким образом, чтобы ее дно было погружено в воду. Доведите воду до кипения, при этом все время помешивая шоколад и масло, пока они не превратятся в однородную массу. Снимите миску с водяной бани.
2. В другую миску просейте муку с разрыхлителем и какао, добавьте к ним сахар и перемешайте.
3. Когда шоколадная масса немного остынет, взбейте ее с яйцами и затем порциями добавьте сухую смесь, каждый раз как следует вымешивая. В заключение добавьте миндаль и вишню (немного вишни оставьте для украшения) и вымешайте массу лопаткой.
4. Разогрейте духовку до 180°C.
5. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой и вылейте тесто, чтобы оно равномерно распределилось. Вишни, оставленные для украшения, разрежьте пополам, симметрично распределите по поверхности теста так, чтобы они получились разрезом вверх, и слегка вдавите в тесто.
6. Выпекайте в духовке примерно 20 минут. Учтите, что брауни должен быть внутри немного влажным.
7. Когда вишневый брауни будет готов, дайте ему остыть на решетке, затем нарежьте квадратами и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 31.05.2015