Варенье – лакомство, знакомое нам с детства, которое впервые появилось на Руси еще с незапамятных времен. Леса и плодородные земли всегда были богаты ягодами и фруктами, которые люди старались заготовить впрок, чтобы есть их и зимой. Без домашнего варенья не обходились зимние чаепития,  им лечили больных простудными заболеваниями. Это был также отличный способ укрепить иммунитет в течение долгой зимы, особенно у детей.

Хранить фрукты без замораживания невозможно, так как долго способны храниться только яблоки, а сахар – это натуральный консервант, который предотвращает гниение, поэтому варенье хранится долго, при правильном хранении – больше года. Раньше сахар был исключительно привозным, заграничным, а потому – дорогим, небогатые люди использовали для приготовления варенья мед, а некоторые просто уваривали фрукты и ягоды до тех пор, пока объем их не уменьшался в 8-10 раз. Варенье – это сладость, которая была на столе и у господ, и у бедняков, не теряет оно своей популярности и сейчас.

Принято считать, что варенье готовят из фруктов и ягод, но его можно делать даже из овощей. Мой рецепт вишневого варенья с кабачками – яркий тому пример.

Чтобы приготовить вишневое варенье с кабачками в аэрогриле, вам понадобится:

кабачки – 2 кг
вишня – 1 кг
для сиропа:
сахар – 2 кг
вода – 2 ст.

Как приготовить варенье из вишни и кабачков в аэрогриле:

1. Кабачки мелко нарезаем.
2. Вишню тщательным образом промываем.
3. Варим сироп.
4. Кабачки и вишню раскладываем по литровым стеклянным банкам и заливаем их горячим сиропом.
5. Стерилизуем наше будущее варенье в аэрогриле 10-15 минут при максимальной температуре и скорости.
6. Как только появятся пузырьки – уменьшаем температуру до 150 градусов  и держим еще 20 минут. Варенье практически готово, осталось только закатать банки.
7. Закатываем банки.

Итак, ваше вишневое варенье с кабачками в аэрогриле полностью готово к употреблению. Вкус получился необычный и интересный. Надеюсь, вам понравится, и в студеную зимнюю пору варенье будет вам дарить радость от вкуса летних кабачка и вишни. Консервация фруктов и овощей с аэрогрилем – это просто и удобно, надеюсь, вы сами в этом убедитесь, и варенье вам понравится.

Приятного аппетита!