Это, конечно, не карри в классическом его смысле. Но блюдо получается интересное. С мягким вкусом. То есть совсем не острое. Приятная молочность сыра прекрасно сочетается с кисло-сладкой свежестью винограда. Такая еда насыщает и радует своим видом.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал

лук репчатый – 1 шт.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
куркума – 0,33 ч.л.
гарам масала – 0,5 ч.л.
соль – 0,33 ч.л.
перец чили (хлопья) – 1 щепотка
сливки (10%) – 100 мл
йогурт (натуральный густой) – 100 мл
виноград (без косточек) – 100-150 г
сыр белый (панир, адыгейский, несоленая брынза) – 100-150 г

Лук нарезать кубиками, положить в сковороду с разогретым растительным маслом. Добавить чили, куркуму, гарам масала и пассеровать на небольшом огне 5-7 минут, помешивая.

Затем, не снижая нагрева, аккуратно добавить сливки и тщательно перемешать.
Йогурт растереть до однородности, вмешать в него пару-другую ложек горячей сливочной смеси, потом все вылить в сковороду. Довести до кипения и пропарить под крышкой до мягкости лука. Крышку снять и выпарить излишки влаги.

После в сковороду выложить виноград, нарезанный немелкими кубиками, сыр и тонко нарезанную зелень петрушки.

Перемешать, закрыть крышку, дать хорошенько прогреться и снять с огня. Больше не перемешивать, иначе подплавившийся сыр превратит все в кашу.

Подавать горячим с отварным рисом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 16.09.2015