Десерт с красным вином – самое лучше завершение праздничного застолья в новогоднюю ночь и, конечно, на 23 февраля. Блюдо наверняка понравится мужчинам, это по-настоящему «взрослый» десерт, но при этом потрясающе вкусный.

Чтобы приготовить винное суфле нам понадобится:
желатин – 20 г
красное вино (десертное) – 400 мл
яичный белок – 2 шт.
сахар – 50 г
виноградный сок – 400 мл
виноград – 150 гр
корица

Способ приготовления винного суфле:
1. Желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды, оставить полчаса, после чего аккуратно распустить водяной бане.
2. Вино подогреть, положить палочку корицы, подержать пару минут в горячем (не кипящем!) вине, вынуть корицу, остудить вино.
3. Взбить в пену белки с сахаром, постепенно ввести в них вино и половину желатина. Продолжить взбивать до однородной консистенции.
4. Разложить полученную массу в формочки, но не больше, чем на половину объема. Сверху уложить порезанный на половинки виноград. Убрать в холод.
5. Смешать теплый виноградный сок с оставшимся желатином, разлить поверх винограда и снова убрать до полного застывания.
Украсить десерт веточкой мяты.