Винегрет с селедкой и фасолью

Некоторые утверждаю, что изначально винегрет готовился со свеклой, картошкой и морковью, ну еще соленый или маринованный огурец (кто как). А все те дополнительные ингредиенты, которые навыдумывали, это уже современные изобретения.

 А вот и нет! Во всяком случае, я столкнулась с одной бабушкой, которая готовит винегрет именно с фасолью. Не знаю, не спрашивала и не уточняла, готовила она его так всегда или это уже какие-то современные веяния, но она твердо убеждена, что это самый правильный и вкусный винегрет. Благодаря фасоли он получается довольно сытным.

Вот и я говорю, что нужно избавляться от стереотипов и пробовать каждый раз что-то новое и непривычное. Ведь в нашей жизни и так не слишком много разнообразия, но хоть на кухне, на нашей, как говорится, территории, мы можем себе это позволить: и себе сделать приятно, и другим, а это еще важнее. Поэтому, если вам захотелось что-то немножко изменить, чем-то порадовать своих родных, просто приготовьте что-то необычное, вкусное и, как показывает опыт, даже не самое изысканное, и поверьте, станет немного ярче и светлее. Возможно, что именно новое привнесет в вашу жизнь яркие краски и неповторимые вкусы, чего я вам  и желаю.

Чтобы приготовить винегрет с селедкой и фасолью, вам понадобится:

свекла – 1 шт.
селедка – ½ шт.
лук – 1 шт.
консервированная фасоль – 1 стакан
зелень
растительное масло
уксус

Как приготовить винегрет с селедкой и фасолью:

1. Тщательно обмытую свеклу выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим вариться до готовности. В среднем это занимает от 40 минут до одного часа, все зависит от ее размера. Когда свекла будет готова, что легко проверить с помощью ножа или спички, вынимаем из воды и оставляем остывать. Затем очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
2. Филе селедки нарезаем на небольшие кубики.
3. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и мелко шинкуем.
4. Все ингредиенты выкладываем в салатницу и добавляем фасоль (можно использовать, как консервированную, так и отварную). Перчим по вкусу и заправляем маслом и уксусом. Перемешиваем и посыпаем мелко нарезанной зеленью. Кстати, можно не солить, селедки вполне достаточно, чтобы винегрет был достаточно соленым. Подаем салат к столу.

Приятного аппетита!