Винегрет с отварной рыбой

Мой муж хоть и любитель рыбки, но вот к отварной относится довольно прохладно, говорит, что не пробовал еще чего-то такого с вареной рыбой, что ему бы запомнилось. Ну, это, скажу я вам, моя ошибка, но я не останавливаюсь и вам не советую. Могу сказать с уверенностью, что есть такое блюдо, и муж с удовольствием подтвердит.

Сегодня я и расскажу вам, как и с чем можно приготовить отварную рыбу и в полной мере насладиться ее вкусом. Салатик, который просто наполнен полезными веществами,  понравится не только вам, но и вашим гостям. Да-да, вы смело можете подавать его к празднику, уверена, что равнодушным этот салат не оставит никого.

Чтобы приготовить винегрет с отварной рыбой, вам понадобится:

рыбное филе – 400 г
картофель – 2 шт.
свекла – 1 шт.
морковь – 2 шт.
соленые грибы – 100 г
растительное масло – 6 ст.л.
винный уксус – 1 ст.л.
лавровый лист – 1 шт.
черный перец горошком – 2-3 шт.
соль
молотый черный перец
сахар

Как приготовить винегрет с отварной рыбой:

1. Первым делом хорошенько обмываем свеклу, картошку и морковь. Выкладываем в большую кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и после закипания варим на слабом огне до полной готовности овощей. В общем, процесс занимает не более одного часа, но вынимать будем по очереди, так как вариться нашим овощам придется разное время. Картофелю и моркови для полной готовности хватит 20-30 минут, свекла же должна кипеть как минимум 40 минут, а там может и еще дольше, все зависит от размера. Готовые овощи выкладываем на тарелку и оставляем, пока они остынут, после этого снимаем с них кожицу и мелко нарезаем.
2. Рыбное филе отвариваем в слегка подсоленной воде с добавлением перца горошком и лаврового листа. В среднем этот процесс занимает 10-20 минут. Когда рыбка будет готова, вынимаем из воды, даем возможность остыть и нарезаем небольшими кусочками.
3. Нарезанную свеклу в отдельной посуде заправляем 2 ст. ложками растительного масла.
4. Приготовим заправку. Смешиваем винный уксус, перец, соль и сахар. Непрерывно помешивая, постепенно добавляем масло.
5. В салатницу выкладываем подготовленные овощи и заправляем той заправкой, что приготовили. Перемешиваем, украшаем по желанию и по вкусу и подаем к столу.

Приятного аппетита!