Знаете, есть ведь даже любители, которые могут есть просто вареную свеклу или морковь. Я к таким не отношусь. Вот не понимаю я этого вкуса, однако салат «Винегрет» ем не просто с удовольствием, а с наслаждением, особенно с черным хлебом. Мне вот интересно, а есть ли люди, которые не любят этого салата? А еще я очень люблю квашеную капусту, для меня это также неповторимый вкус.

Когда увидела рецепт салата «Винегрет» с квашеной капустой, то сначала, конечно, задумалась, а потом пришла к выводу, что вряд ли две вкуснейшие закуски в одной тарелке могут как-то испортить вкус друг друга и всего салата в целом.  Действительно, я не ошиблась и ни разу не пожалела, что попробовала приготовить. Теперь и такой вариант внегрета очень частый гость на нашем столе. Убеждать не стану, но настоятельно рекомендую и вам приготовить и попробовать. Думаю, что разочарованными вы не будете, чего я вам и желаю. Готовьте с удовольствием и не бойтесь экспериментов!

Чтобы приготовить винегрет с квашенной капустой, вам понадобится:

сахар – 1 ч. л.
свекла – 2 шт.
консервированный зеленый горошек – 100 г
квашеная капуста – 200 г
картофель – 3 шт.
луковица – 1 шт.
масло растительное – 3 ст. л.
яблочный уксус – 1 ст. л.
соль

Как приготовить винегрет с квашенной капустой:

1. Хорошенько промываем картофель со свеклой и кладем вариться в разные кастрюльки. Картошка будет вариться где-то минут 20-40, все зависит от размера. Старайтесь выбирать картошку одного размера, чтобы они готовились одинаковое время. Когда картофель будет готов, вынимаем из воды и оставляем остывать.
2. Свекла же будет вариться от 40 до 60 минут. Готовую свеклу также вынимаем из кастрюли и ждем, пока остынет.
3. Итак, когда вареные овощи остынут, очищаем и нарезаем на небольшие кубики.
4. Луковицу очищаем от шелухи, обмываем и нарезаем такими же кубиками, как и свеклу с картофелем.
5. Квашеную капусту отжимаем и шинкуем полосками, которые длинной должны быть не более 3 сантиметров.
6. Горошек отцеживаем от сока.
7. Смешиваем в глубокой тарелке все подготовленные ингредиенты.
8. В отдельной посуде смешиваем масло, сахар и уксус. Заправляем приготовленной смесью наши овощи. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Подаем к столу.

Приятного аппетита!