Я никогда не пробовала салата «Винегрет» с фасолью, но когда нашла такой рецепт, не смогла себе отказать в удовольствии его приготовить. Люблю очень и винегрет, и не только я, но и вся моя семья, начиная с моих бабушек и дедушек, а еще лично я очень люблю фасольку. Согласна, что в первую очередь, видимо, подумала о себе, но, к счастью, салатик понравился всем, потому оправдываться не пришлось.

Сразу хочу сказать, что это уже не тот винегрет, ко вкусу которого все привыкли, нет. Фасоль заменяет картошку и придает совершенно другие вкусовые качества. Каждый, кстати, по своему вкусу может добавлять фасоль в тех или иных пропорциях. Конечно, утверждать, что понравится всем, не могу, но то, что получается не менее вкусный и пикантный салатик, могу сказать с уверенностью. Непременно попробуйте хотя бы раз приготовить, а там уж будет видно. Салат, кстати, получается более сытным. Желаю вам успехов.

Чтобы приготовить винегрет с красной фасолью, вам понадобится:

свёкла – 2 шт.
морковь – 1 шт.
маринованные огурцы – 2 шт.
консервированная красная фасоль – 1 банка
оливковое масло – 2 ст.л.
горчица – 0, 5 ч.л.

Как приготовить винегрет с красной фасолью:

1. Итак, какой бы вариант винегрета вы ни готовили, а предварительной подготовки некоторых продуктов, не избежать. С этого и начнем. Тщательно промываем морковь и свеклу и кладем в разные кастрюли. Моркови для того, чтобы полностью свариться, понадобится где-то минут 25-40, но, в основном, все зависит от ее размера, потому на время сильно не полагайтесь, проверяйте с помощью ножа.
2. Свекла же будет вариться около 45-60 минут.
3. Когда овощи будут готовы, вынимаем из воды и оставляем на время, которое потребуется, чтобы они остыли. После этого очищаем свеклу и морковь от кожуры и нарезаем на кубики. А уж мелкий или крупный, выбирайте сами.
4. Огурцы слегка промываем и нарезаем так же, как и сваренные овощи.
5. С консервированной фасоли сцеживаем жидкость и выкладываем в глубокую салатницу.
6. К фасоли добавляем все ранее подготовленные продукты.
7. В отдельной посуде смешиваем оливковое масло и горчицу. Приготовленной смесью заливаем наши овощи и перемешиваем.

Подаем к столу и наслаждаемся необычным вкусом.

Приятного аппетита!