Винегрет с корейской морковью

Я не испытываю огромной любви к корейской морковке, как не люблю просто вареную свеклу со всякими добавками и что-то подобное. У меня муж, к примеру, очень любит морковь по-корейски, но так как я ее не люблю, то ему приходится иногда самому покупать. Хотя я, видимо, неправильно выражаюсь: не то, чтобы не люблю, просто особой какой-то симпатии не испытываю. А вот у подруги, не на празднике, а просто, когда была в гостях и попробовала салат, он мне очень понравился, и оказалось, что это она сделала винегрет, просто с корейской морковью.

Не буду говорить, что сразу полюбила сильно корейскую морковь, но вот такой салат готовлю довольно часто. И уж кто-кто, а муж так доволен, что не оттянешь. Кроме того, такой салатик не только вкусный, но и благодаря овощам содержит большое количество полезных веществ и витаминов. А то, что не похож на привычный для нас всех винегрет, так это, извините, борщ ведь тоже не в одном варианте готовится, но от этого не становится менее вкусным. В любом случае, этот салат стоит того, чтобы его хоть раз приготовить, а там уж выбор за вами. Желаю вам успехов!

Чтобы приготовить винегрет с корейской морковью, вам понадобится:

картофель – 3-4 шт.
свекла – 1 шт.
лук – 2 шт.
соленые огурцы – 4 шт.
корейская морковь – 300 г
сметана – 80 г
черный молотый перец
соль

Как приготовить винегрет с корейской морковью:

1. Хорошенько промываем картофель и свеклу. Затем в отдельных кастрюлях заливаем овощи водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и убавив огонь, варим овощи до готовности. В зависимости от размера, картошка будет вариться где-то минут 20-40, а свекла от 40 до 60 минут. Я, как правило, овощи проверяю на готовность с помощью ножа или вилки. Готовые овощи становятся мягкими. По мере готовности  овощи вынимаем из кастрюли и оставляем на некоторое время, чтобы они остыли. После этого очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики.
2. Огурцы нарезаем либо тонкой соломкой, либо кубиками.
3. Луковицу очищаем, моем и мелко нарезаем.
4. Все подготовленные продукты складываем в глубокую салатницу и добавляем корейскую морковь. Солим и перчим по вкусу. Заправляем сметаной и перемешиваем. Готовый салат подаем к столу.

Приятного аппетита!