Винегрет с горбушей

Прочитав данный рецепт, вы наверняка станете утверждать, что данный салат к винегрету никакого отношения не имеет. Однако давайте не будем забывать о том, что современная кулинария шагает вперед не просто большими, а огромными шагами, и зачастую просто не хватает времени для того, чтобы придумать название очередному кулинарному шедевру! В любом случае, не думаю, что стоит долго рассуждать на эту тему! Лучше запастись необходимыми продуктами и приступить к приготовлению аппетитного винегрета с горбушей!

Чтобы приготовить винегрет с горбушей, вам понадобится:

горбуша консервированная – 1 баночка
свекла – 1 шт.
картофель – 2 шт.
маринованные огурцы – 3 шт.
зеленое яблоко – 1 шт.
зеленый лук – 1/3 пучка
лимонный сок – ½ ч. л.
подсолнечное масло – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить винегрет с горбушей:

1. Свеклу и картофель хорошенько вымыть, поместить в две отдельные кастрюльки, залить горячей водой и отварить до мягкости.
2. Готовы корнеплоды извлечь из воды и оставить до полного остывания.
3. Остывшие корнеплоды очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками и переложить в миску.
4. Маринованные огурцы нарезать маленькими кубиками. Если для приготовления салата используются большие овощи, жесткую кожуру и крупные семена следует обязательно удалить, так как они могут испортить чудесный вкус блюда.
5. Открыть баночку с консервированной горбушей, слить жидкость. Выложить кусочки горбуши на тарелку, удалить косточки, размять рыбу вилкой на маленькие кусочки.
6. Зеленое яблоко вымыть, обсушить, очистить от плодоножки и семенной коробочки, нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока. Что касается кожуры фруктов, то оставлять ее или срезать – зависит от вас. Я кожуру не люблю, поэтому очищаю яблоки полностью.
6. Зеленый лук промыть под проточной водой, слегка встряхнуть, удаляя излишки воды, мелко порубить ножом.
7. Консервированную горбушу, маринованные огурцы, яблоко и зеленый лук переложить в миску с отварными овощами.
8. Посолить салат по вкусу, заправить подсолнечным маслом и хорошенько перемешать.
9. Готовое кушанье переложить в салатник или на блюдо, подать на стол. Угощайтесь!

В процессе приготовления винегрета с горбушей можно поэкспериментировать и добавить в салат любые другие ингредиенты на свой вкус: отварную морковь, маринованные грибочки, консервированный зеленый горошек или кукурузу. Маринованные огурцы можно смело заменить солеными, вкус получится несколько иным, но не менее насыщенным. В качестве альтернативы зеленому луку можно порекомендовать обычный репчатый или красный салатный лучок. Помимо всего прочего, вы можете использовать для заправки не подсолнечное масло, а майонез.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!