Автор рецепта пишет, что одно из ярких воспоминаний ее детства – это бабушкины руки, которые быстрыми уверенными движениями бритвенно острым ножом срезают кукурузные зерна с початка. Потом эти зерна сушатся желтой россыпью на столе… Прелесть, ностальгия…
Но самое радостное – когда бабушка засыпала кукурузинки в кастрюлю и готовила Че!
ЧеВар – лучшее лекарство от жары. Он освежает и легко насыщает. Вариантов этого пудинга очень много – с тапиокой, клейким рисом, машем (бобами мунг), фасолью… Для приготовления используют листву пандана, она дает аромат. Но если такого ингредиента нет – не беда. Все равно получится вкусно. Кокосовое молоко можно заменить любым другим или сливками. Тапиока нужна для загущения пудинга. Смело можно заменить ее любым крахмалом в равных дозах, либо же использовать французские приемы загущения мукой или желтками. Хотя, тапиока очень полезна и даже рекомендована детям и пожилым людям.
- кукуруза – 3-4 початка
- вода – 1 л
- листья пандана – 2 шт.
- тапиока – 0,25 ст.
- молоко кокосовое – 400 мл
- сахар – 0,5 ст.
- соль – щепотка
- кунжут – 2 ст.л.
Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
![Вьетнамский кукурузный пудинг ЧеВар Вьетнамский кукурузный пудинг ЧеВар](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Vetnamskij-kukuruznyj-puding-CHeVar_shag_2.jpg)
Приготовив рецепт один раз, на второй можно уже экспериментирвоать с ароматами и добавками, например, ванилью, бадьяном… что вам нравится?
Пудинг можно подать горячим, теплым и холодным. Автор любит больше всего охлажденный вариант с хрустящими семенами кунжута.
Еще 11 летних рецептов со свежей кукурузой вы найдете в статье “12 летних рецептов с кукурузой”.
Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!
Очень интересный рецепт) Колоритный такой, “не наш”. Но хочется попробовать!![Delicious](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000046-medium.gif)
Odry, попробуйте обязательно! Я готовлю похожий, не всегда конечно из заморских продуктов, но вкус нам очень нравится!![Delicious](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000046-medium.gif)
Если все ингредиенты заменять, то точно такого результата не добьешься.![Cry](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000276-medium.gif)
Татиана, аутентичные вкусы можно попробовать только путешествуя по миру, т.к. привозное и то что нам продают в виде консервов (то же кокосовое молоко, например)совсем не такое, как на их родине. поэтому я считаю прекрасным вариантом познакомиться с заморским рецептом и приготовить его на свой манер из местных продуктов, которые, кстати, полезнее для организма.![Delicious](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000046-medium.gif)
Ух ты, как необычно. Нужно попробовать![Happy](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000042-medium.gif)
Виктория, попробуйте конечно, это очень вкусно!![Delicious](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000046-medium.gif)
Очень интересный рецепт и уверена, что вкусно) В путешествие захотелось)
Спасибо!)
Ольга, в кулинарное или настоящее?
![Pleasure](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000045-medium.gif)
Рецепт интересный. Не все предоставленные в рецепте ингредиенты можно приобрести. Но пудинг, допустим из нашей белой кукурузы с добавлением простого молока, можно приготовить.
Очень экзотический рецепт….) Ни разу не пробовала тапиоку.
Хочу попробовать приготовить
Очень интересный суп, захотелось попробовать.