Блюдо задумывалось как куриное суфле, но по ходу приготовления претерпело некоторые изменения. И… новая внешность потребовала нового названия.

Количество порций: 10
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 145 ккал

Фарш куриный – 600-650 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко свежее – 200 мл
Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
Соль мелкая – 1 ч.л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Пюре из вареной свеклы – 2 ст.л.
Сок лимонный – 1-2 ст.л.

Фарш приправить солью и измельченным чесноком, смешать с яйцом и просеянным крахмалом. Частями ввести молоко, тщательно его вмешивая.

Треть подготовленного фарша смешать с гомогенным свекольным пюре, которое предварительно нужно смешать с лимонным соком. Остальной фарш будет белым.

Узкую форму для выпечки застилаем промасленной бумагой и выкладываем в нее фарш слоями. Нижний и верхний слои делаем из белого фарша.

Выпекаем при 180 С в течение 45-50 минут.

Свекольный краситель весьма нестоек и обесцвечивается под воздействием высокой температуры, поэтому постарайтесь не передержать блюдо в духовке.
Моя запеканка, конечно, обесцветилась, но ровно настолько, чтобы стать похожей на аппетитную розоватую ветчину. И по вкусу, кстати, тоже. Я просто удивилась, как с помощью столь незначительных ухищрений и малого числа приправ удалось достичь ветчинного вкуса.
Такая «ветчина» хороша и горячей, и холодной.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 10.09.2015