Вешенки маринованные можно использовать для салатов, а можно есть и просто так, с лучком и маслицем. Вкусные, остренькие, ароматные грибы всегда найдут свое место на столе.

Чтобы приготовить вешенки маринованные, понадобятся следующие ингредиенты:
• вешенки – 2 кг
• сухой укроп – 2 зонтика
• черный перец – 10 горошин
• гвоздика – 15 звездочек
• соль – 4 ст.л.
• сахар – 2 ст.л.
• 6%-ный уксус – 2-3 ст.л.

Вешенки маринованные готовятся следующим образом:
1. Промыть грибы, аккуратно освободить их от основы, чтобы не оставалось длинных ножек. Слишком крупные шляпки разрезать пополам.
2. Уложить грибы в кастрюлю, добавить укроп, перец и гвоздику и залить грибы водой таким образом, чтобы она не доходила до края кастрюли на 2 см. Поставить на огонь, довести до кипения, добавить соль и сахар.
3. Перемешать грибы, вновь довести до кипения и добавить уксус.
4. Варить на медленном огне 20-25 мин. Во время варки попробовать маринад на вкус: он должен быть немного пересоленным.
5. По окончании варки остудить грибы, переложить их в простерилизованную банку и залить маринадом, чтобы он покрывал грибы. Ложкой примять грибы в банке, закрыть крышкой и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!