Весенняя паста
Я остановилась на этом иностранном рецепте, увидев название – «Весенняя паста». Возник вопрос: «Почему она весенняя?». Когда разобралась с этим простым рецептом, то поняла, что суть тут в том, что к пасте добавляются первые весенние овощи. В данном рецепте это, мною любимая, брокколи. Понятно, что вместо нее можно добавить, например, кабачок – тоже первый весенний овощ.
Так что, этот рецепт, на мой взгляд, может изменяться и дополняться весенними овощами на усмотрение хозяйки, которая за него возьмется.
морковь – 300 г
брокколи – 400 г
лук зеленый – 1 пучок небольшой.
чеснок – 1 зубчик
красный перец чили – 2 шт.
ветчина (нарезанная) – 300 г
макароны (например, Тортильони) – 320 г
масло сливочное – 30 г
сливки – 200 мл
сыр итальянский (например, Пармезан реджано; натертый на терке) – 100 г
соль – по вкусу
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Отварите макарон в большом количестве кипящей подсоленной воды в соответствии с инструкциями на упаковке. За 4 минуты до окончания приготовления пасты, добавьте морковь и брокколи. Доведите до кипения и готовьте вместе до конца. Разогрейте сливочное масло в большой сковороде, обжарьте в нем лук, чеснок и перец чили на среднем огне в течение 3 минут. Добавьте сливки и доведите до кипения. Отставьте сковороду в сторону.
Приятного аппетита!
Автор этого рецепта советует перед подачей сервировочное блюдо подогреть в духовке при температуре 80°C, так паста не остынет быстро. К Весенней пасте рекомендуют подавать розовое игристое вино.
Но, я думаю, это уже, кто чему отдает предпочтение.
Делитесь своими мыслями. Будем рады.
https://www.1001eda.com/vesennyaya-pasta © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!