Этот супчик моя мама всегда варила один раз в год, ранней весной как только появится у ее на огороде молодой щавель. Теперь я тоже гатовлю его один раз в год весной. Моя семья его очень любит.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал

мясо – 300-400 г
картофель – 2-3 шт.
щавель – пучок
крапива молодая – пучок
лук зеленый – 5-6 перышек
чеснок зеленый – 3-4 перышка
петрушка – небольшой пучок
укроп – небольшой пучок
яйцо – 1 шт.
соль – по вкусу
специи – по вкусу

1. Из мяса варим бульон, когда мясо сварится, туда же добавляем очищенный и мелко нарезанный картофель. Щавель и крапивку перебираем, моем и мелко рубим.
2. Когда картофель будет почти готов добавляем в кастрюлю щавель, крапиву, соль и приправу, как только закипит – можно добавлять мелко нарезанную зелень — после закипания варим не более 5 минут, чтобы сохранить витамины.
3. В кружке взбиваем яйцо и вливаем в кипящий супчик, мешая так, чтобы яйцо не было одним куском.
Вот и все, супчик готов —это очень витаминный супец, который очень хорош после зимы.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта галя
Автор фото галя
Рецепт опубликован 22.07.2014