Вертута – рулет из вытяжного теста, который традиционно подают к столу в качестве вкусной выпечки к чаю. Это лакомство пришло к нам из молдавской кухни и уже давно покорило сердца миллионов российских хозяюшек. Лично я узнала об этом рецепте совершенно недавно. Но меня поразило то, насколько эта выпечка разнообразна, ведь в качестве начинки для рулета можно использовать абсолютно любые ингредиенты, начиная от соленых и заканчивая сладкими. Так как сейчас осень и сезон тыквы в самом разгаре, предлагаем вам приготовить вертуту с тыквой. Помимо того, что рулет получается необычайно вкусным и сладким, к тому же он еще и полезный.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал
вода – 200 мл
соль – 1 ч.л.
масло растительное – 100 мл
тыква – 0,5 кг
сахар – по вкусу
1. Вначале приготовим тесто. Для этого замешиваем муку, воду и растительное масло. Наше тесто для рулета не должно получиться слишком крутым, а вода для замеса должна быть обязательно теплой.
2. Оставляем наше тесто отдыхать, а тем временем займемся тыквой. Очищаем ее и натираем на крупной терке.
3. Тесто для рулетов раскатываем толщиной в бумажный лист и тщательно смазываем его растительным маслом.
4. На тонко раскатанное тесто выкладываем тыквенную начинку и присыпаем ее сверху сахаром.
5. Теперь аккуратно скручиваем тесто с начинкой в рулет и защепляем края.
6. Выкладываем наши рулеты на противень, предварительно смазанный маслом.
7. Разогреваем духовку до 220 градусов и отправляем вертуту запекаться в духовку приблизительно на 35 минут.
Вертуту с тыквой можно подавать к столу вместе с джемом, вареньем, сгущенным молоком и любимыми фруктами. Помимо тыквенной начинки вы также можете добавить яблоки или груши.
Если Вам понравилось готовить эту выпечку из вытяжного теста, рекомендуем также обратить внимание на открытый пирог с помидорами и штрудель с маком.
Приятного Вам аппетита и незабываемого чаепития!
Материалпринадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 15.10.2014
Отправка данных
рецепт интересный буду пробовать приготовить.
Отличный национальный молдавский рецепт!)) Делаю плацынды и вертуты очень часто!
Тесто на них называется вытяжное. Для легкости его растяжки я использую растительное масло. Немного выливаю его на поверхность кухонную и раскатываю скалкой, помогая руками, где нужно. Получается тонкое, эластичное вытяжное тесто почти в 1 мм))
Спасибо за разнообразные и интересные рецепты!
Замечательный рулетик. Паровые рулеты с тыквой делаю довольно часто, а вот таким образом не делала. Спасибо, Мария за подсказку.
Отличный рецепт! Очень аппетитно, напоминает немного штрудель! И вообще – тыква замечательный овощ, хочешь сдакие блюда готовь, хочешь – несладкие! Очень хорошо сочетается с любыми злаками, может подойти к любому блюду, некалорийное,может долго хранится в комнате!
Нравятся мне очень рулеты с тыквой .Здесь можно экспериментировать,как хочешь.Я натираю сырую тыкву на терке, добавляю изюм, а иногда и яблоки.Очень вкусно получается. Я вспоминаю, как в детстве моя мама делала рулет из тыквы и добавляла в него вишневое варенье без косточек,Так вкусно было.
Такие воспоминание трогают душу
тут есть целая страничка на эту тему https://www.1001eda.com/nostalgiya-zabytye-recepty 