Вертута с курицей – это рулет, запеченный в духовке. Вертутой в молдавской кухне называют рулеты и готовят их с самыми разнообразными начинками, и сладкими, и мясными, и овощными. Особенностью вертуты является тонкая хрустящая корочка, очень аппетитная, и сочная начинка. А вертута с курицей получается к тому же очень сытной, отличный вариант для обеда или ужина, особенно если подать ее с овощным салатом.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 435 ккал

курятина отварная – 500 г
мука пшеничная – 2 ст.
яйца куриные – 2 шт.
масло растительное – 0,5 ст.
вода – 3 ст. л.
соль – по вкусу
масло сливочное – 3 ст. л.
лук репчатый – 2 шт.
перец черный молотый – по вкусу
зелень свежая – 50 г

1. Вначале готовим тесто. Для этого нужно взять глубокую миску и разбить в нее яйцо. Добавить воду и соль, влить растительное масло, перемешать и просеять в миску муку, замесить гладкое тесто. Тесто накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть.
2. Сливочное масло достать из холодильника и оставить при комнатной температуре.
3. Подготовить начинку. Курятина должна быть заранее отварена, остужена и отделена от костей. Нарезать ее как можно мельче и переложить в миску. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нашинковать, добавить к мясу и перемешать.
4. Зелень вымыть, просушить и мелко нарубить, переложить ее в миску с мясом и хорошо перемешать. В начинку положить 1 ст. л. размягчившегося сливочного масла, посолить и поперчить, перемешать.
5. Тесто разделить на 3 части, каждую из них раскатать в тонкий лист. Размягченным сливочным маслом смазать листы теста, затем на каждый лист положить начинку и распределить ее ровным слоем.
6. Тесто с начинкой плотно свернуть рулетом, рулет завернуть в форме улитки, таким образом сформировать все вертуты.
7. Включить духовку и разогреть до температуры 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки, перенести на него вертуты. В мисочку разбить яйцо, слегка взбить его и при помощи кулинарной кисти смазать вертуты яйцом.
Отправить противень с вертутами в духовку и запекать в течение получаса.
8. Затем достать противень из духовки, вертуты переложить на блюдо и подать к столу.

Попробуйте также приготовить диеический рулет с индюшатиной.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 06.11.2014