Вертута, или молдавский рулет, может готовиться с разнообразными начинками. Немного пофантазировав, можно приготовить вкусную вертуту с капустой. Эта вертута может быть не только с тушеной квашеной капустой, но и с обычной квашеной капустой, не прошедшей тепловую обработку. Какую капусту для этого рецепта взять, выбирайте по своему желанию. А еще рекомендую вам попробовать постный пирог с капустой.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 205 ккал
вода – 250 мл
соль – щепотка
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
капуста квашеная – 1 кг
сахар – 3 ч. л.
1. Первым делом нужно приготовить тесто для вертуты – обычное пресное тесто. В миску влить воду, добавить соль, перемешать и просеять муку. Замесить тесто, вымешивать нужно несколько минут, чтобы тесто было мягкое, гладкое, но плотное. Затем накрыть тесто полотенцем и дать ему постоять с полчаса.
2. Пока тесто отдыхает нужно приготовить начинку. Очистить луковицу от шелухи, вымыть и нарезать меленько. Морковь почистить и вымыть, натереть на терке.
3. В сковороду влить растительное масло и разогреть. Всыпать в сковороду морковь, обжарить и добавить лук. Лук обжарить до мягкости, выложить квашеную капусту и тушить до готовности, в конце добавить сахар. Снять сковороду с плиты и остудить капусту.
4. Тесто разделить на три части, каждую тонко раскатать. Первый пласт теста смазать сливочным маслом, положить сверху второй пласт, снова смазать маслом и покрыть третьим пластом теста. Затем выложить начинку и разровнять, свернуть в рулет.
5. Духовку заранее разогреть до температуры 180 градусов. Взять противень, на него положить вертуту, сверху можно ее смазать яйцом, и отправить в духовку. Выпекать вертуту около 40-45 минут.
6. Затем достать противень и переложить вертуту на блюдо, нарезать на ломтики и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 07.11.2014
Отправка данных
знатное блюдо
Ого, выглядит очень привлекательно
!!! как интересно!!!! беру на заметку!!! люблю такие завартоики)))) Спасибо!!!!
заваротики* торопыжка я )))
Нравится выпечка с квашеной капустой, интересный рецепт. Спасибо, попробую.
Все просто и аппетитно! Беру в закладки.
Мне всегда нравились рулеты. А вот вертуту не готовила 100 лет. Надо бы вспомнить и капуста тут очень неплохая начинка.Как раз только заквасила капустку.