На первый взгляд, ознакомившись с рецептом приготовления вертуты, кажется, что приготовить его проще простого, но есть один маленький нюанс, а именно, приготовление теста. И дело тут не в самом замешивании, а в том, чтобы растянуть его до минимальной толщины и при этом не порвать, – целая наука, скажу я вам. Потребуются, наверное, годы тренировок, чтобы с этим справиться. Но ведь не зря же кто-то умный придумал изготовлять готовое тесто для таких хозяек, как я. А еще проще приготовить, к примеру, рулет из лаваша постный или вертуту из готового слоеного теста, что мы сегодня и сделаем.

1. Итак, поскольку тесто мы будем использовать готовое, осталось только приготовить начинку. В удобной емкости взбиваем яйцо и добавляем сметану, творог и сахар. Хорошенько все растираем до однородности.
2. Тесто делим на 3 части и раскатываем в тонкие пласты. Неровные края срезаем с помощью ножа так, чтобы получились аккуратные прямоугольники.
3. Сбрызгиваем тесто растительным маслом и равномерным слоем выкладываем приготовленную творожную начинку. Сверху выкладываем свежие или замороженные ягоды (смородину, вишню, клубнику, сливы). Аккуратно сворачиваем в рулет.
4. На противень, слегка смазанный растительным маслом, выкладываем наши рулеты, сворачивая в форме улитки, и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания 20-30 минут. Минут за 5 до готовности смазываем вертуту взбитым яичным белком.
5. Готовую вертуту осторожно вынимаем из духовки и даем возможность немного остыть. После этого нарезаем на небольшие кусочки, красиво раскладываем на блюде и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 06.11.2014