Это блюдо придумали пастухи и кочевники древневенгерских времен, они его себе готовили, когда долго путешествовали. А потому гуляш знают и в Венгрии, и за ее пределами. Правда,  уже каждый народ вносил свои коррективы в это блюдо.

 

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал

свинина – 300 г
лук репчатый – 100 г
картофель – 3 шт.
перец болгарский – 100 г
чеснок – 2 зубчика
паста томатная – 2 ст.л.
бульон – 1,5 л
паприка – 1 ст. л.
тмин – щепотка
соль – по вкусу
масло растительное

Лук, чеснок очищаем от шелухи. Лук мелко нарезать и обжарить в казанке или в кастрюле с толстым дном. Добавить томатную пасту и потушить минут 5. Слегка остудить лук и добавить паприку. Мясо промыть и нарезать кубиками, обжарить на сковороде до золотистой корочки и высыпать в кастрюлю к луку. Добавить тмин, рубленый чеснок и залить небольшим количеством бульона. Томить на небольшом огне минут 20. Перец промыть, убрать семена и сердцевину, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Влить оставшийся бульон, довести до кипения. Очистить картофель, нарезать и добавить к супу, посолить. Довести гуляш до готовности и после приготовления дать настояться еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Алёна
Рецепт опубликован 24.11.2015