Вегетарианское диетическое овощное рагу можно готовить не только летом, в сезон овощей, но и зимой, поскольку любые овощи и фрукты с легкостью можно приобрести в магазине в любое время года. Я же воспользовалась своими летними заготовками любимым способом – заморозкой. Считаю, что заморозка – лучший способ сохранить урожай со своего участка, а также витамины в этом урожае, максимальное количество времени. Рецепт должен понравиться людям, следящим за своей фигурой и придерживающимся правильно питания или диет, а также исключившим из своего меню пищу животного происхождения.
Это легкое блюдо мне удалось приготовить за небольшое количество времени, потому что все овощи были заморожены в чистом и нарезанном виде.
- кабачок молодой – 2 шт.
- морковь – 3 шт.
- помидоры – 1 шт.
- лук – 1шт.
- соль – по вкусу
- сахар – щепотка
- перец черный молотый – по вкусу
- масло оливковое – 1 ст.л.
- вода – 200 мл
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 40мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Если вы готовите из свежих овощей, то необходимо овощи помыть. Кабачки используйте обязательно молодые небольшого размера, чтобы можно было не чистить и не удалять семена, так вы сохраните больше полезных веществ. Итак, кабачки, морковь, помидор, лук порезать на небольшие кусочки и потушить в воде с добавлением специй около 20 минут. Сахар можно не добавлять, потому что молодые кабачки дадут достаточную сладость блюду. В конце готовки добавим в сотейник ложечку оливкового масла – оно сделает вкус насыщенным, но при этом мы его не жарим. Выключаем огонь и потомим рагу под крышкой еще 5-10 минут.
Вегетарианское диетическое овощное рагу готово. Блюдо очень легкое и вкусное, минимум калорий, ничего вредного. К нему можно подать кусочек отварной курицы или говядины, будет сытнее. А можно есть как самостоятельное блюдо, если вы вегетарианец или просто не хочется мяса.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Отличное рагу, тоже себе такое готовлю.
Думаю, что оно многим нравится. Легкое и вкусное блюдо.
Готовлю такое рагу. Состав варьируется в зависимости от сезона созревания овощей.
Рагу получилось яркое и аппетитное, иногда и так можно приготовить. Спасибо!
Да и такое легкое и вкусное рагу вполне можно сейчас приготовить. Простой, но полезный рецепт.
А еще туда можно капусту и картошку добавить. Чтобы сытнее и побольше количественно получилось
ах, аж захотелось рагу отведать вотпрямщас, так все тут аппетитно на картинке выглядит…
Осенью мама всегда готовит такое рагу.
Рагу люблю и тоже частенько готовлю.
Вкусно и полезно, особенно когда хочется разгрузить организм от сытных мясных блюд.