Это веганы отказываются есть яйца, молоко и мёд. А вегетарианцы – за милую душу. Посмотрите какое прекрасное блюдо на завтрак – у яиц непроваренный желток. Получается яйцо «в мешочек». Крошки хлебные похрустывают. Травки дают аромат и витамин. Красота, кто понимает.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 265 ккал

яйца – 5 шт.
мука для подпыления
крошки хлебные – 4 горсти
петрушка – 1 десерт. л.
шнитт-лук – 1 десерт.л.
соль по вкусу
перец по вкусу
масло подсолнечное или оливковое для жарения

1. Духовку разогрейте до 170 °.
2. Сварите 4 яйца в кастрюльке. Кладите их в холодную воду. После того, как вода закипит, убавьте огонь и потомите ещё 4 минуты. Варите на газе, не в духовке. Остудите яйца в холодной воде и очистите.
3. Пятое яйцо взбейте. Смешайте рубленные травы с хлебными крошками. Всё посолите и поперчите. Просейте муку. Теперь очищенные яйца надо осторожно обмакнуть сначала в муку, потом во взбитое яйцо, и, наконец, в хлебные крошки с травами.
4. Налейте в сковородку где-то на 5 см. Масло разогрейте и пожарьте на нем яйца в шубе. Недолго, всего 2-3 минуты. А вот теперь – на противень и в духовку. Тоже ненадолго, на 3-4 минуты. Всё.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото veggynata
Рецепт опубликован 13.06.2015