Это веганы отказываются есть яйца, молоко и мёд. А вегетарианцы – за милую душу. Посмотрите какое прекрасное блюдо на завтрак – у яиц непроваренный желток. Получается яйцо «в мешочек». Крошки хлебные похрустывают. Травки дают аромат и витамин. Красота, кто понимает.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 265 ккал
мука для подпыления
крошки хлебные – 4 горсти
петрушка – 1 десерт. л.
шнитт-лук – 1 десерт.л.
соль по вкусу
перец по вкусу
масло подсолнечное или оливковое для жарения
1. Духовку разогрейте до 170 °.
2. Сварите 4 яйца в кастрюльке. Кладите их в холодную воду. После того, как вода закипит, убавьте огонь и потомите ещё 4 минуты. Варите на газе, не в духовке. Остудите яйца в холодной воде и очистите.
3. Пятое яйцо взбейте. Смешайте рубленные травы с хлебными крошками. Всё посолите и поперчите. Просейте муку. Теперь очищенные яйца надо осторожно обмакнуть сначала в муку, потом во взбитое яйцо, и, наконец, в хлебные крошки с травами.
4. Налейте в сковородку где-то на 5 см. Масло разогрейте и пожарьте на нем яйца в шубе. Недолго, всего 2-3 минуты. А вот теперь – на противень и в духовку. Тоже ненадолго, на 3-4 минуты. Всё.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото veggynata
Рецепт опубликован 13.06.2015
Отправка данных
Пробовала однажды такое в ресторане, очень понравилось. Спасибо, что подсказали, как это готовится. Побалую своих.
Очень интересный рецептик. Интересно, будет ли хлебная “шубка” держаться также хорошо как на фото. Надо побробовать
на фото смотрится просто пальчики оближешь
Очень вкусно. Готовила) вся сложность состоит в том, чтобы желток остался жидким.
Спасибо за оригинальность. Фото аппетитное.
Это действительно интересно, но, кажется, так хлопотно…
Нет, я яйца приготовлю и попроще.Но, большое спасибо, думаю, что те, кто не такие лентяйки, как я, обязательно им воспользуются. 
Неплохо получилось. Да и отличная идея. Это в том случае, если есть свободное время для приготовления таких яиц.
Мне кажется этот рецепт займет у меня какое-то время на кухне.
Здорово придумано- получается красиво, аккуратно! Интересный рецепт.
Выглядит красиво. Попробовала бы с интересом, но сама готовить такое не возьмусь, как верно заметила Оля, хлопотно очень
А разве яйца – это вегетарианская еда? Я думала, что все животного происхождения – это не для вегетарианцев, а яйцо – это все таки “нерожденная” курица, так сказать.