Доступность такого продукта, как тофу, мне неизвестна, но почему то кажется, что точно есть там, где есть азиаты и там, где есть соя. Японцы, к примеру, идеально сочетают тофу с овощами, взбивают в качестве соуса и кладут в суп. Мясным котлетам тофу придает воздушности и мягкости. Я, к примеру, когда есть возможность, так же пытаюсь использовать этот нехитрый продукт, но пока ничего особенного не делала. Одним из самых коронных рецептов, наверное, являются вегетарианские сэндвичи к завтраку и это то, что я называю идеальным завтраком. Почему? Ну, знаете, я с утра не люблю, что либо есть, точно так же и мой муж, то есть все вот эти яичницы, бутерброды с колбасой, все, что другие могут употреблять в качестве завтрака, у нас не идет. А вот такого рода сендвичи очень понравились и мне и моему мужу. Каждый день мы их, конечно, не готовим, но если появляется такая возможность, то я обязательно ней пользуюсь. Сегодня хочу вам рассказать еще один мой экспериментальный рецепт котлет из тофу, который так же был положительно оценен моей семьей.
Чтобы приготовить вегетарианские постные котлеты из тофу, вам понадобится:
тофу – 400 г
свежий базилик – 20 г
оливки без косточек – 50 г
морковь – 150-200 г
оливковое масло – 1 ст.л.
хлебные крошки
кедровые орехи
соль
черный перец
Как приготовить вегетарианские постные котлеты из тофу:
1. В удобной для себя емкости смешиваем тофу с оливковым маслом. Должна получиться более или менее однородная консистенция.
2. Базилик промываем, обсушиваем и измельчаем.
3. Морковь очищаем от кожуры, моем и натираем на мелкой терке.
4. В посуду с тофу и маслом добавляем тертую морковь, базилик и хлебные крошки (40-50 грамм). Приправляем по вкусу солью с перцем. Перемешиваем и оставляем, как минимум на 30 минут.
5. В другой посуде смешиваем мелко рубленные кедровые орешки кстати, предварительно можете обжарить их в духовке или на сковороде и хлебные крошки. Отношение орехов к крошкам должно быть 1:2.
6. Теперь, когда наш фарш достаточно настоялся, формируем из него котлеты, небольшого размера и панируем в смеси из крошек и орехов.
7. На хорошо разогретой сковородке обжариваем котлеты до золотистости, сначала с одной стороны, затем с другой.
8. Перекладываем котлеты на красивое блюдо и подаем к столу с любимым вами соусом или приправой.
Приятного аппетита!
Отправка данных
В 5 пункте “Отношение орехов к орехам должно быть 1:2”. Я так понимаю, орехи и крошки должны быть? А что к чему 1:2?
Елена, просим прощение за неточность и опечатки. Отношение кедровых орешков к крошкам должно быть 1 к 2. Т.е., к примеру, на 100 г орешков – 200 г хлебных крошек.
Рецепт исправлен!
Прекрасно!!! Спасибо, Экка! Попробую завтра же (постный день).
А что это такое “ТОФУ” ?
Тофу – это сыр, который еще называют соевым творогом. Он практически не имеет своего вкуса, у него такой нейтральный вкус, благодаря чему как раз-таки он отлично сочетается со многими продуктами. Вы можете успешно его приобрести в любом супермаркете)
Галя, думаю, тофу придется Вам по вкусу
Какое интересное блюдо. Выглядит очень аппетитно. Даже никогда не слышала, что такое тофу и естественно, не использовала в приготовлении. Но думаю, что это что-то вкусное, тем более в таком составе.
Снежана, тофу это творог из соевого молока – растительный белок в чистом виде. По вкусу он такой же, как яичный белок, т.е. безвкусный. Зато отлично впитывает и поддерживает все те вкусы, что рядом. Так что твоя фраза “тем более в таком составе” – ключевая. Вкус блюда напрямую зависит от состава окружения.
Какой интересный рецепт. Надо только тофу раздобыть.
Интересные котлетки, представляю как вкусно.
Представила, какие вкусные получаются котлетки из сыра. Один недостаток, что в процессе приготовления сыр плавится и сами котлеты приобретают не всегда красивую форму. Я готовила.
Слышала, что такие котлеты вкусные и полезные, но сама не готовила. Спасибо за рецепт.
Забрал рецепт в копилку