Удивить котлетами из капусты мне вряд ли кого-то удастся, так как овощные котлеты уже далеко не новинка на наших столах, но вот поделиться одним из вариантов их приготовления смогу. На самом-то деле рецептов овощных котлет настолько много, что даже если готовить по одному в день, вряд ли получится приготовить все за год, но мы начнем с малого, а там уж, как получится. Кстати, не менее вкусные и капустные оладьи, они также являются частым гостем на нашем столе, по крайней мере, в моей семье.

 Рекомендую вам периодически обращаться к овощной кухне и давать возможность своему организму хоть иногда отдыхать – и вам, и вашим близким это будет крайне полезно. Желаю и вам удачи в приготовлении столь полезных и вкусных блюд.

Чтобы приготовить вегетарианские постные  котлеты из капусты с манкой, вам понадобится:

капуста – 1 кочан
растительное масло – ¼ ст.
вода – 0, 5 ст.
молоко – 2 ст.л.
манная крупа – 1 ст.
яйца – 2 шт.
соль – 0,5 ч.л.
перец
панировочные сухари
растительное масло

Как приготовить вегетарианские постные котлеты из капусты с манкой:

1. Капусту обмываем и удаляем верхние листья. Разрезаем на две части и удаляем кочерыжку. Затем шинкуем тоненькой соломкой.
2. Кастрюлю с толстыми стенками ставим на огонь и наливаем воду (или бульон), молоко и масло. Выкладываем сюда же нашинкованную капусту, накрываем крышкой и на слабом огне тушим до тех пор, пока она совсем не станет мягкой. Не забываем при этом время от времени помешивать.
3. Далее добавляем манную крупу. Обратите внимание на то, чтобы жидкости было достаточно, потому, если есть необходимость, добавляем молоко или воду. Манку вводим постепенно, тщательно помешивая, чтобы не образовывались комки. На слабом огне варим около 10-15 минут, так чтобы манная крупа полностью  разварилась.
4. Ту смесь, что получилась, нужно остудить. И уже к остывшей добавляем яйца, перец с солью и другие специи, которые вам нравятся. Перемешиваем и разделяем на небольшие части, из которых и формируем котлетки.
5. Панируем в сухарях. На растительном масле обжариваем котлетки до золотистого цвета с двух сторон.
6. Готовые капустные котлетки подаем к столу со сметанкой или любимым соусом.

Приятного аппетита!